<< Назад

Кускуc с ягненком и чатни из груши

Категория: Основные блюда
Кускуc с ягненком и чатни из груши
Автор: Еда
Время приготовления: 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Изюм - 40 г

Кускус - 100 г

Шафран - 2 г

Кинза - 6 г

Корень имбиря - 10 г

Груши - 200 г

Перец черный молотый - по вкусу

Апельсиновый сок - 100 мл

Яблоко - 60 г

Оливковое масло - по вкусу

Лук репчатый - 30 г

Помидоры черри - 40 г

Молотая корица - 2 г

Сахар - 60 г

Соль - по вкусу

Цветная капуста - 100 г

Винный уксус - 60 мл

Помидоры - 60 г

Лопатка ягненка - 280 г

Пошаговый рецепт

Сухой кускус залить в миске 100 мл кипятка, добавить соль и перец по вкусу, перемешать, накрыть пищевой пленкой и дать настояться в течение 15 минут.

Тем временем приготовить чатни из груши. Для этого нужно мелко нарезать яблоки, помидоры, репчатый лук и груши. Натереть имбирь, смешать все в сотейнике, добавить изюм, влить сок и уксус, добавить специи. Перемешать и тушить на медленном огне 40 минут.

Лопатку ягненка тщательно натереть солью и перцем, завернуть в фольгу. Запекать в духовке 2 часа при температуре 180 градусов.

Цветную капусту разделить на сегменты, обжарить на сковороде с оливковым маслом, добавить кускус. Перемешать.

При подаче выложить запеченную лопатку на сервировочные тарелки вместе с кускусом, рядом — чатни из груши и помидоры черри. Украсить измельченной кинзой.

Похожие рецепты

Чатни из клюквы, груши и имбиря

Чатни из клюквы, груши и имбиря

Категория: Другое > Соус
11 ингридиентов 40 минут

Смешайте уксус, мелко нарезанный лук, цедры, разломанную палочку корицы, красный перец и гвоздику в небольшой кастрюле. Доведите до кипения и варите до уменьшения объема до 1,5 стаканов, примерно 10 минут.

Добавьте клюкву, сахар и нарезанные мелкими кубиками груши. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока груш...

теги: горчица грибной соус майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус
Чатни с сушеными грушами и клюквой

Чатни с сушеными грушами и клюквой

Категория: Другое > Соус
10 ингридиентов 20 минут

Мелко нарежьте груши, чтобы получился примерно 1 стакан.

В сотейнике смешайте груши, клюкву, уксус, сахар, имбирь. измельченный чеснок, хлопья красного перца, черный перец, апельсиновую цедру и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите до мягкости груш примерно 10 минут....

теги: грибной соус индийская кухня майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус
Медовые груши

Медовые груши

4 ингридиента

Груши помыть, обсушить, очистить от кожицы, разрезать пополам и аккуратно удалить сердцевину. Половинки груш обмазать медом и обжарить в масле по 1 минуте с каждой стороны. Готовые груши переложить на блюдо, украсить брусничным вареньем. К грушам можно подать печеное мясо или птицу и компот из груш и брусники....

теги: мед груши варенье брусничное десерты