<< Назад

Домашний адыгейский сыр

Категория: Закуски
Домашний адыгейский сыр
Автор: Дарья Елисеева
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Молоко - 1 л

Яйцо куриное - 6 штук

Соль - 1 чайная ложка

Кефир 1%-ый - 1 л

Пошаговый рецепт

Взбить яйца с солью. В кастрюлю влить молоко и кефир, подогреть.

Не доводя до кипения влить яичную смесь. Довести до кипения и варить на слабом огне. Постоянно помешивать.

Когда сыворотка полностью отделится, вылить в дуршлаг, застеленный марлей в 2-3 слоя.

Дать остыть и стечь, затем закрутить марлю и отжать жидкость, оставляя в марле поставить под пресс, на ночь.

Похожие рецепты

Домашний "адыгейский" сыр

Домашний "адыгейский" сыр

Категория: Закуски
6 ингридиентов

В кипящее молоко выложить творог.

С момента закипания варить 25-30 минут (не больше) на среднем огне, слегка помешивая.

На свободную кастрюлю положить сито, застелить марлей в 2-3 слоя и выложить сваренный в молоке творог, дать стечь сыворотке.

Как только сыворотка стечет, выложить еще теплую сырную массу обратно в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль и соду ...

теги: блинчики домашняя домашний сыр домашний сыр
Адыгейский сыр в домашних условиях

Адыгейский сыр в домашних условиях

Категория: Закуски
3 ингридиента 1 дн. 14 ч. 0 мин

1. Понадобится довольно большая кастрюля, в которую нужно влить молоко и отправить на огонь.

2. Когда молоко уже вот-вот закипит (при наличии термометра можно зафиксировать отметку примерно в 95 градусов), влить кефир.

3. При приготовлении адыгейского сыра в домашних условиях можно использовать также сыворотку, однако в ее качестве нужно быть уверенным. Масса ...

теги: молочные продукты закуски
Домашний сыр

Домашний сыр

Категория: Другое > Заготовки
2 ингридиента

Скисшее молоко поставить на медленный огонь и следить, пока оно нагреется приблизительно до 30-35°. Добавить сычужный фермент и перемешать.

Подождать, пока отделится сыворотка, а твердая взвесь поднимется на поверхность и будет иметь консистенцию пудинга. Этот пласт необходимо надрезать и хорошенько вымесить, как обычное тесто. Сыворотка должна стечь. Отброси...

теги: сыр молоко простокваша заготовка закуски