Паста с баклажановым соусом
Категория: Выпечка > Пицца
Ингредиенты
Зелень - 50 г
Сладкий перец - 2 штуки
Соль - по вкусу
Тертый сыр - по вкусу
Баклажаны - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Макароны - 300 г
Помидоры - 300 г
Лук репчатый - 1 головка
Пошаговый рецепт
В глубокой сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло и обжарить, постоянно помешивая, мелко нарезанный лук, болгарский перец, а также нарезанный кубиками баклажан.
Добавить измельченные помидоры, 3-4 ст. л. воды, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Выложить мелко нарезанные зелень и чеснок, перемешать, снять с огня и дать постоять под закрытой крышкой ещё 5 минут.
Отварить макароны, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, переложить в кастрюлю, добавить 3-4 ст. л. соуса и перемешать – теперь макароны не слипнутся даже в холодном виде. Разложить по тарелкам, сверху выложить соус, посыпать тертым сыром.
Похожие рецепты
Паста с соусом
Категория: Основные блюда > ПастаПасту отварите в подсоленном кипятке до состояния "аль денте". Затем промойте её и откиньте в дуршлаг.
Разогрейте пол чайной ложки масла на сковороде. Обжарьте в нём перец, порезанный соломкой, нарезанную морковь и кукурузу. В конце добавьте ещё масла.
Теперь займитесь соусом. Оставшееся масло разогрейте в сковороде вместе с мукой.
Затем влейте молоко и хорошо ...
Баклажановый соус
Категория: Другое > МаринадПомидор разрезать пополам, натереть на терке так, чтобы кожура осталась в руке, выдавить в томатную массу чеснок и базилик, посолить. Перец и сахар добавить по вкусу. Количество сахара зависит от кислоты помидора. Я добавляла 1 чайную ложку.
Небольшие неперезрелые баклажаны нарезать кубиками 1х1 см., не очищая кожуры, прожарить на растительном масле под кры...
Соус под пасту
1. Натуральный соус под пасту в домашних условиях нужно готовить только из свежих помидоров. Их нужно вымыть, сделать сверху небольшие надрезы острым ножом и залить кипятком.
2. Оставить их на 1-2 минуты. После этого слить кипяток и залить помидоры холодной водой. Кожица теперь будет очень легко отходить от мякоти.
3. Острым ножом разрезать пополам и, слегка н...