Бальзамический уксус - по вкусу
Хамон - 100 г
Соль - щепотка
Чеснок - 1 зубчик
Яйцо куриное - 1 штука
Белый хлеб - 200 г
Помидоры - 1 кг
Оливковое масло - 100 мл
Очистить помидоры от кожицы. Для легкого очищения сделать на помидорах неглубокие крестообразные надрезы и залить кипятком на несколько секунд. Очищенные помидоры и чеснок прокрутить в блендере до пюреобразного состояния.
Хлеб необязательно должен быть мягкий. Слегка затвердевший хлеб тоже прекрасно подойдет. Добавить хлеб к помидорам. Сюда же добавить масло, бальзамический уксус и соль. И снова взбить в блендере.
Чтобы суп получился еще более нежным, я дополнительно пропускаю его через ситечко.
Разлить суп по тарелкам. Мелко нарезать сваренное вкрутую яйцо и хамон и посыпать поверх супа.
Рис промываем холодной водой несколько раз. Когда вода станет прозрачной, ставим рис вариться на среднем огне.
Картошку чистим от кожуры и промываем под проточной водой. Режем крупными брусочками и добавляем в кастрюлю, где варится рис. Пену снимаем шумовкой. Варим картошку 15 минут. В это время займемся зажаркой.
Лук чистим и режем мелкими кубиками. Морковку ...
теги: на обед овощи крупы рис супы супы-пюре русская кухняПомидоры помыть, разрезать на половинки и на тереть на средней тёрке так, чтобы в руке осталась одна шкурка (можно очистить помидоры и размельчить их в блендере). Хочу заметить: чем больше помидор, тем вкуснее суп
Ставим кастрюлю (у меня обычная кастрюля на 2,5 литра) на огонь и вливаем масло растительное около 50гр. (можно брать маргарин, но с растительным м...
теги: обед первое ужин супДля супа надо брать мясистые, хорошо созревшие помидоры.
Хлеб замачиваем в воде.
Я сразу очищаю помидоры от кожицы. Для этого надрезаю крест-накрест кожицу, плодоножку вырезаю ножом.
Подготовленные помидоры опускаю в кипящую воду на 1-2 мин., вынимаю и опускаю в холодную воду.
После такого контрастного душа кожица слезает с помидора без усилий.
Помидоры, чеснок, ...
теги: ужин обед суп