<< Назад

Томатный суп-пюре «Сальморехо»

Категория: Первые блюда > Суп > Томатный суп
Томатный суп-пюре «Сальморехо»
Автор: Dina Peque&#241;a Всего рецептов: 4
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

Бальзамический уксус - по вкусу

Хамон - 100 г

Соль - щепотка

Чеснок - 1 зубчик

Яйцо куриное - 1 штука

Белый хлеб - 200 г

Помидоры - 1 кг

Оливковое масло - 100 мл

Пошаговый рецепт

Очистить помидоры от кожицы. Для легкого очищения сделать на помидорах неглубокие крестообразные надрезы и залить кипятком на несколько секунд. Очищенные помидоры и чеснок прокрутить в блендере до пюреобразного состояния.

Хлеб необязательно должен быть мягкий. Слегка затвердевший хлеб тоже прекрасно подойдет. Добавить хлеб к помидорам. Сюда же добавить масло, бальзамический уксус и соль. И снова взбить в блендере.

Чтобы суп получился еще более нежным, я дополнительно пропускаю его через ситечко.

Разлить суп по тарелкам. Мелко нарезать сваренное вкрутую яйцо и хамон и посыпать поверх супа.

Похожие рецепты

Томатный суп пюре с рисом

Томатный суп пюре с рисом

10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Рис промываем холодной водой несколько раз. Когда вода станет прозрачной, ставим рис вариться на среднем огне.

Картошку чистим от кожуры и промываем под проточной водой. Режем крупными брусочками и добавляем в кастрюлю, где варится рис. Пену снимаем шумовкой. Варим картошку 15 минут. В это время займемся зажаркой.

Лук чистим и режем мелкими кубиками. Морковку ...

Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре

Категория: Первые блюда > Суп > Суп пюре
6 ингридиентов 20 минут

Помидоры помыть, разрезать на половинки и на тереть на средней тёрке так, чтобы в руке осталась одна шкурка (можно очистить помидоры и размельчить их в блендере). Хочу заметить: чем больше помидор, тем вкуснее суп

Ставим кастрюлю (у меня обычная кастрюля на 2,5 литра) на огонь и вливаем масло растительное около 50гр. (можно брать маргарин, но с растительным м...

Холодный томатный суп "Сальморехо"

Холодный томатный суп "Сальморехо"

Категория: Первые блюда > Суп > Холодный суп
6 ингридиентов 30 минут

Для супа надо брать мясистые, хорошо созревшие помидоры.

Хлеб замачиваем в воде.

Я сразу очищаю помидоры от кожицы. Для этого надрезаю крест-накрест кожицу, плодоножку вырезаю ножом.

Подготовленные помидоры опускаю в кипящую воду на 1-2 мин., вынимаю и опускаю в холодную воду.

После такого контрастного душа кожица слезает с помидора без усилий.

Помидоры, чеснок, ...