<< Назад

Томатный суп-пюре «Сальморехо»

Автор: Dina Pequeña

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

Бальзамический уксус - по вкусу

Хамон - 100 г

Соль - щепотка

Чеснок - 1 зубчик

Яйцо куриное - 1 штука

Белый хлеб - 200 г

Помидоры - 1 кг

Оливковое масло - 100 мл

Пошаговый рецепт

Очистить помидоры от кожицы. Для легкого очищения сделать на помидорах неглубокие крестообразные надрезы и залить кипятком на несколько секунд. Очищенные помидоры и чеснок прокрутить в блендере до пюреобразного состояния.

Хлеб необязательно должен быть мягкий. Слегка затвердевший хлеб тоже прекрасно подойдет. Добавить хлеб к помидорам. Сюда же добавить масло, бальзамический уксус и соль. И снова взбить в блендере.

Чтобы суп получился еще более нежным, я дополнительно пропускаю его через ситечко.

Разлить суп по тарелкам. Мелко нарезать сваренное вкрутую яйцо и хамон и посыпать поверх супа.

Томатный суп пюре с рисом

1 ч. 0 мин

Рис промываем холодной водой несколько раз. Когда вода станет прозрачной, ставим рис вариться на среднем огне.

Картошку чистим от кожуры и промываем под проточной водой. Режем крупными брусочками и добавляем в кастрюлю, где варится рис. Пену снимаем шумовкой. Варим картошку 15 минут. В это время займемся зажаркой.

Лук чистим и режем мелкими кубиками. Морковку ...

теги: на обед овощи крупы рис супы супы-пюре русская кухня

Томатный суп-пюре

Категория: Первые блюда > Суп > Суп пюре

20 минут

Помидоры помыть, разрезать на половинки и на тереть на средней тёрке так, чтобы в руке осталась одна шкурка (можно очистить помидоры и размельчить их в блендере). Хочу заметить: чем больше помидор, тем вкуснее суп

Ставим кастрюлю (у меня обычная кастрюля на 2,5 литра) на огонь и вливаем масло растительное около 50гр. (можно брать маргарин, но с растительным м...

теги: обед первое ужин суп