<< Назад

Карпаччо из томатов с мятным миксом и рикотта

Категория: Закуски
Карпаччо из томатов с мятным миксом и рикотта
Автор: Виктор Апасьев
Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

Кедровые орехи - 2 г

Сыр рикотта - 20 г

Смесь салатных листьев - 10 г

Сахарная пудра - 2 г

Перец черный молотый - 1 г

Перечная мята - 2 г

Помидоры - 125 г

Оливковое масло - 3 мл

Пошаговый рецепт

Помидоры нарезать тонкими кружочками, выложить на тарелку равномерным слоем, посыпать сахарной пудрой, слегка обжечь горелкой, сверху на помидоры выложить сыр рикотта кусочками.

Посыпать карпаччо орехами, мятой, сверху выложить микс-салат, полить оливковым маслом и посыпать черным перцем.

Похожие рецепты

Карпаччо из томатов

Карпаччо из томатов

Категория: Закуски
7 ингридиентов

Помидоры вымыть. Сделать сверху неглубокий крестообразный надрез и опустить на 1 мин. в кипящую воду. После чего снять с них кожицу.

Разрезать плоды на 4 части, аккуратно вынуть из них семена.

Подготовленные помидоры положить между листами смазанного оливковым маслом пергамента, сверху поставить пресс....

теги: сыр помидоры лимон маслины
Карпаччо

Карпаччо

Категория: Закуски
12 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Смешаем для начала очень мелко измельченные петрушку, 2 зубчика чеснока, розмарин, тимьян, лук, итальянские травы и соль, Этой смесью натираем мясо, и пусть постоит в таком виде два часа в холодильнике. Дальше еще два часа пусть стоит вне холодильника. Отдельно смешаем оливковое масло, хлопья чили, оставшийся чеснок и немного специй по вкусу. Этой смесью ...

теги: на праздничный стол мясо говядина закуски европейская
Карпаччо

Карпаччо

Категория: Закуски
6 ингридиентов

Очистить вырезку от жира, пленок и прожилок.

Придать ей форму правильного цилиндра, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру на 1,5 ч. Затем очень острым ножом нарезать мясо тонкими ломтиками.

Разложить ломтики мяса на разделочных досках или тарелках, слегка присыпать солью и вернуть в морозильную камеру еще на 20 мин....

теги: говядина вырезка табаско итальянская кухня вустерский соус закуски карпаччо