Утка с апельсиновой цедрой
Ингредиенты
Соль - по вкусу
Черный перец горошком - 5 г
Бальзамический уксус - 20 мл
Утка - 1 штука
Цедра апельсина - 20 г
Анис (бадьян) - по вкусу
Мед - 30 г
Пошаговый рецепт
Утку обмыть, и набить брюшко специами (сушеные апельсиновые корочки, анис, душистый перец).
Поместить утку в утятницу, обмазать смесью меда, уксуса и соли.
Томить в духовке 2 часа при температуре 170 градусов, и еще 1 час при температуре 210 градусов.
Похожие рецепты
Грильяж с апельсиновой цедрой
Категория: Десерты > КонфетыГрецкие орехи порубить ножом (не слишком мелко).
Апельсин хорошо промыть, обдать кипятком и просушить бумажной салфеткой. Натереть цедру (сам апельсин можно съесть:))
В сотейник всыпать сахар, добавить мед.
Довести смесь до кипения и добавить лимонный сок....
теги: десерт
Утка в апельсиновом соке
Категория: Основные блюдаУтку разрубить на порционные куски.
Противень слегка смазать растительным маслом – именно слегка, помните, что утка, какая бы ни была, птица все-таки довольно жирная, и собственного жира из нее вытопится достаточно.
Каждый кусок натереть солью и перцем, выложить утку в глубокий противень.
Добавить розмарин, залить апельсиновым соком – он покроет мясо примерно н...
теги: второе завтрак обед праздник ужин