<< Назад

Соус с брокколи к белой рыбе

Категория: Другое > Соус
Соус с брокколи к белой рыбе
Автор: Anita Iljina
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

Капуста брокколи - 1 головка

Сливочное масло - 30 г

Куриный бульон - 200 мл

Сливки 35%-ные - 200 мл

Пошаговый рецепт

Капусту разобрать на соцветия.

Бланшировать ее в кипящей подсоленной воде 3 минуты.

В сотейнике смешать бульон и сливки, поставить на огонь, добавить капусту.

Довести до кипения, убавить огонь и варить при пузырьковом кипении 10 минут, помешивая.

Перелить в блендер и измельчить в однородное пюре.

Пюре вылить обратно в сотейник, довести до кипения, помешивая, снять с огня и венчиком вбить сливочное масло.

Подавать горячим, к вареной или жареной белой рыбе.

Похожие рецепты

Рыба с белым соусом

Рыба с белым соусом

10 ингридиентов

Филе полить выжатым из лимона соком, посыпать белым перцем, посолить; разогреть в сковороде растительное масло, поджарить рыбу. Слегка прогреть муку без изменения цвета в сливочном масле, влить постепенно бульон и воду, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Всыпать мелко порезанную мелиссу, дать покипеть соусу некоторое время и выложить в него рыбу....

теги: рыба морская
Соус из брокколи для рыбы

Соус из брокколи для рыбы

7 ингридиентов 45 мин

1. Брокколи вымойте, разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде. Варите минут пять после закипания, следите, чтобы капуста не переварилась.

2. Петрушку промойте, отряхните от воды и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и также мелко нарежьте или продавите через чесночный пресс.

3. Слегка обжарьте отваренную брокколи вместе с петрушкой и чесноком на разог...

теги: овощи брокколи молочные продукты соусы к рыбе
Рыба в белом соусе

Рыба в белом соусе

10 ингридиентов 30 мин

1. Первым делом включите духовку до 180 градусов, пусть греется. Филе рыбки вымойте, обсушите немного.

2. Посолите и поперчите по вкусу со всех сторон. С помощью кисточки смажьте немного оливковым маслом. Выложите рыбку в жаропрочную форму и отправьте в духовку.

3. А тем временем растопите на сковороде сливочное масло. Измельчите луковицу (у меня шалот) и чесн...

теги: на обед на ужин на праздничный стол рыба и морепродукты лосось соусы горячие блюда к рыбе