<< Назад

Креветочный коктейль

Категория: Закуски
Креветочный коктейль

Ингредиенты

2 ст. л. хрена

4 зубчика чеснока

маленький пучок петрушки

3 крупных спелых авокадо

4 ст. л. кетчупа

морская соль, свежемолотый черный перец

1 красная луковица

соус табаско

2 крупных апельсина

1 лимон

2 кг сырых крупных креветок в панцире

Пошаговый рецепт

В большую кастрюлю налейте много воды, положите петрушку, связанную ниткой, и раздавленные, но неочищенные зубчики чеснока. Доведите до кипения, сильно посолите (на вкус вода должна получиться как в соленом море), добавьте креветки и готовьте на минимальном огне, пока креветки не станут розовыми, 5–7 мин.

Выньте креветки, слегка остудите и очистите от панцирей, удалите черную кишечную вену на спинке.

Для заправки с 1 апельсина и половины лимона сотрите цедру, измельчите. Из 1 апельсина и лимона выжмите сок. Смешайте кетчуп, хрен, цедру цитрусовых и сок апельсина. Приправьте табаско по вкусу.

Авокадо разрежьте вдоль пополам вокруг косточки, разнимите половинки, повернув их вокруг оси в противоположные стороны. Удалите косточку, ударив по ней нижней частью лезвия ножа так, чтобы оно вошло в косточку на несколько миллиметров (тогда она легко вынется). Очистите авокадо от кожуры, нарежьте мякоть мелкими кубиками. Сразу же полейте мякоть соком лимона, чтобы она не темнела.

С оставшегося апельсина острым ножом срежьте кожуру так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте «филе» по долькам. Разрежьте каждое филе пополам. Очень мелко нарежьте лук. Смешайте авокадо, апельсиновое филе, лук, креветки и заправку. При необходимости приправьте солью и перцем.

Похожие рецепты

Креветочный коктейль

Креветочный коктейль

Категория: Закуски > Салаты
9 ингридиентов

Креветок вымыть,очистить, королевские креветки оставить целыми.

Обжарить креветки на оливковом масле в течении 3 минут.

Салат листовой порвать руками.

Огурец нарезать соломкой.

Зеленый лук нарезать мелко....

теги: креветки домашняя салат огурец коктейль
Креветочный коктейль

Креветочный коктейль

Категория: Закуски > Салаты
15 ингридиентов

1. Отварите креветки в подсоленной воде или бульоне, откиньте на дуршлаг.

2. Смешайте ингредиенты для коктейльного соуса и залейте им креветки. Поставьте в холодильник.

3. Замаринуйте тигровые креветки в смеси оливкогового масла, лимонного сока, соли и перца. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте креветки с двух сторон....

теги: креветки песочное тесто салат с креветками соус салат из перца
Креветочный коктейль

Креветочный коктейль

Категория: Закуски > Салаты
6 ингридиентов

В миске перемешайте майонез и кетчуп, добавьте мелкие креветки и еще раз хорошо перемешайте, чтобы все креветки покрылись соусом. При- правьте солью и перцем.

Листья салата при необходимости промойте в холодной воде и обсушите на бумажном полотенце или в сушке для салата....

теги: салат латук креветки