<< Назад

Быстрый белый соус к рыбе

Быстрый белый соус к рыбе

Ингредиенты

желтки яичные

лимонный сок и мускатный орех по вкусу

250 мл сливок жирностью не менее 30%

рыбный велюте.

Пошаговый рецепт

Смешать желтки со сливками. Полученную смесь влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая, в горячий, но не кипящий

. Посолить, приправить лимонным соком и мускатным орехом по вкусу, хорошенько размешать. Снять с огня, процедить.

Похожие рецепты

Рыба под белым соусом

Рыба под белым соусом

8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Однажды в одном рыбном ресторане я попробовала это блюдо и не могла оторваться. С большим трудом мне удалось раздобыть рецепт, и теперь я открою все тайны приготовления такой рыбки вам. Нам понадобится треска.

2. Нарезаем филе трески кусочками, сбрызгиваем лимонным соком и приправляем по вкусу. Даем постоять около 15 минут.

3. Выкладываем в форму для запека...

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты молочные продукты мука сливки горячие блюда
Рыба с белым соусом

Рыба с белым соусом

10 ингридиентов

Филе полить выжатым из лимона соком, посыпать белым перцем, посолить; разогреть в сковороде растительное масло, поджарить рыбу. Слегка прогреть муку без изменения цвета в сливочном масле, влить постепенно бульон и воду, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Всыпать мелко порезанную мелиссу, дать покипеть соусу некоторое время и выложить в него рыбу....

теги: рыба морская
Рыба в белом соусе

Рыба в белом соусе

10 ингридиентов 30 мин

1. Первым делом включите духовку до 180 градусов, пусть греется. Филе рыбки вымойте, обсушите немного.

2. Посолите и поперчите по вкусу со всех сторон. С помощью кисточки смажьте немного оливковым маслом. Выложите рыбку в жаропрочную форму и отправьте в духовку.

3. А тем временем растопите на сковороде сливочное масло. Измельчите луковицу (у меня шалот) и чесн...

теги: на обед на ужин на праздничный стол рыба и морепродукты лосось соусы горячие блюда к рыбе