<< Назад

Кекс с орехами и изюмом

Категория: Выпечка
Кекс с орехами и изюмом

Ингредиенты

молоко – 100 мл

тертая цедра – 3 ст. л.

сахар – 2 ст. л.

сухие дрожжи – 7 г

сливочное масло – 225 г

соль – 0,5 ст. л.

изюм – 150 г

ром – 4 ст. л.

мука – 450 г

сахарная пудра – 100 г

нарезанные орехи – 150 г

желтки – 5 шт.

ванильная эссенция – 2 капли

Пошаговый рецепт

Смешать в миске изюм, цедру и орехи, влить ром. Накрыть крышкой и оставить на 20 мин.

Муку просеять. Масло растопить, немного остудить. В большую миску всыпать 5 ст. л. муки, сахар, дрожжи, постепенно, помешивая, влить молоко. Накрыть и оставить в теплом месте на 20 мин. Затем всыпать в миску оставшуюся муку, 125 г сливочного масла и желтки, перемешать.

Добавить изюм, цедру, орехи, ваниль и соль. Выложить на посыпанную мукой поверхность и замесить тесто. Вернуть тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.

Выложить тесто на присыпанный мукой стол и руками придать ему форму толстого овального пласта. Зрительно наметить вдоль овала середину и, начиная с нее, слегка раскатать скалкой только один край. Свернуть этот край к середине.

Противень смазать маслом, застелить пергаментом и выложить на него кекс. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 мин.

Разогреть духовку до 170°С, поставить в нее противень, накрыть фольгой и выпекать 1 ч. За 20 мин. до окончания фольгу снять. Вынуть кекс из духовки и смазать четвертью оставшегося сливочного масла, затем посыпать четвертью сахарной пудры. Повторить процесс несколько раз, пока не закончатся масло и сахар.

Похожие рецепты

Кекс с изюмом и орехами

Кекс с изюмом и орехами

Категория: Выпечка > Кекс
9 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Достаньте масло из холодильника, дайте ему возможность стать мягким. Затем возьмите сгущенное молоко, влейте его в емкость и добавьте размягченное масло. Взбейте венчиком.

2. В полученную смесь вводите сырые яйца по одной штуке. Непрерывно взбивайте. Затем добавьте коньяк, ванильный сахар. Продолжайте взбивать.

3. Просейте муку. В получившуюся смесь постепе...

теги: на полдник мука и тесто выпечка кексы русская кухня
Кекс с орехами и изюмом

Кекс с орехами и изюмом

Категория: Выпечка > Кекс
10 ингридиентов 55 минут

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для хлеба смазать маслом.

2. В большой миске смешать муку, сахар, соду, пекарский порошок, корицу.

В отдельной миске смешать яйцо, масло, яблочное пюре.

Яичную смесь добавить к муке и перемешать....

теги: кекс выпечка ужин
Кексы с изюмом и орехами

Кексы с изюмом и орехами

Категория: Выпечка > Кекс
10 ингридиентов 45 минут

Масло комнатной температуры, сахар, соль ванилин взбить до белого цвета.

Вмешать по одному яйца и сок лимона.

Добавить молотые орехи с изюмом, смешать с мукой и разрыхлителем.

Выкладываем тесто в формочку. У меня силиконовые....

теги: десерт