<< Назад

Суп Том-Ям

Ингредиенты

галангал(корень имбиря) – 30 г

лемонграсс – 2 шт.

шампьньоны – 200 г

соус чили – 1 ст. л.

помидоры черри – 7 шт.

каффир лайма – 10 листочков

сок лайма – 1 ст. л.

креветки крупные – 200 г

петрушка – 20 г

молоко кокосовое – 100 мл

соус рыбный – 2 ст. л.

бульон куриный – 450 г

Пошаговый рецепт

Отварить куриную грудку, вынуть грудку из бульона - она больше не понадобится. В бульон добавить 1 ст. л. соуса для Том-Яма и 2 ст. л. рыбного соуса. Положить лемонграсс , галангал и листья каффир-лайма. Довести до кипения. Добавить горсть нарезанных шампиньонов, варить 5 минут. Влить кокосовое молоко и сок лайма. Варить еще 5 минут. Положить креветки и, разрезанные пополам, помидоры. Выключить. Перед подачей посыпать укропом.

Суп Том Ям

Категория: Первые блюда > Суп > Рыбный суп

30 минут

Ставим на плиту бульон (воду), я добавляю 1 большую картофелину, а потом растираю ее в пюре. Затем добавляю специи и шампиньоны, если у вас крупные, то необходимо нарезать. Обратите внимание на то, что специи мелко не нужно нарезать. Все кроме зеленых (я их отдельно отложила) отправляем в бульон и варим минут 10.

Для супа я покупаю в магазине вот такой набор....