Суп Том-Ям
Ингредиенты
галангал(корень имбиря) – 30 г
лемонграсс – 2 шт.
шампьньоны – 200 г
соус чили – 1 ст. л.
помидоры черри – 7 шт.
каффир лайма – 10 листочков
сок лайма – 1 ст. л.
креветки крупные – 200 г
петрушка – 20 г
молоко кокосовое – 100 мл
соус рыбный – 2 ст. л.
бульон куриный – 450 г
Пошаговый рецепт
Отварить куриную грудку, вынуть грудку из бульона - она больше не понадобится. В бульон добавить 1 ст. л. соуса для Том-Яма и 2 ст. л. рыбного соуса. Положить лемонграсс , галангал и листья каффир-лайма. Довести до кипения. Добавить горсть нарезанных шампиньонов, варить 5 минут. Влить кокосовое молоко и сок лайма. Варить еще 5 минут. Положить креветки и, разрезанные пополам, помидоры. Выключить. Перед подачей посыпать укропом.
Похожие рецепты
Суп Том Ям
Категория: Первые блюда > Суп > Рыбный супСтавим на плиту бульон (воду), я добавляю 1 большую картофелину, а потом растираю ее в пюре. Затем добавляю специи и шампиньоны, если у вас крупные, то необходимо нарезать. Обратите внимание на то, что специи мелко не нужно нарезать. Все кроме зеленых (я их отдельно отложила) отправляем в бульон и варим минут 10.
Для супа я покупаю в магазине вот такой набор....
теги: первое
Суп "Не такой, как все!"
Категория: Первые блюда > СупДля начала я поставила варить полкурочки (это наш будущий куриный бульон).
В этот же бульон я режу мелко одну луковицу и добавляю в воду (делаю так и с красным борщом, и с некоторыми супами) - это для навара, вкуса...
Пока курица варится, очищаю картофель, режу и кладу в бульон.
Картофель варится 20 мин., и у меня есть время сделать такую своеобразную кашицу дл...
теги: ужин обед первое