<< Назад

Окрошка мясная

Категория: Первые блюда > Суп
Окрошка мясная

Ингредиенты

4 малосольных огурца

соль, сметана

2 ч. л. готового хрена

0,5 пучка петрушки

2 яйца

500 г вареной говядины

1 пучок укропа

1 л кваса

10–12 редисок

2–3 картофелины

100 г зеленого лука

Пошаговый рецепт

Картофель тщательно вымыть щеткой и отварить в мундире в слегка подсоленной воде до готовности, примерно 20 мин. Немного остудить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Сложить картофель и зелень в большую миску, присыпать солью, тщательно перемешать и слегка подавить пестиком.

Яйца сварить вкрутую. Обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Нарезать яйца и малосольные огурцы кубиками. Редис вымыть и натереть на терке, отрезав кончики. Мясо нарезать тонкой соломкой. Добавить яйца, огурцы, редис и мясо в миску с картофелем. Перемешать, при необходимости добавить соль.

Квас смешать с хреном. Влить в миску. Разлить мясную окрошку на квасе по тарелкам, положить сметану по вкусу.

Похожие рецепты

Окрошка  мясная

Окрошка мясная

Категория: Первые блюда
9 ингридиентов

Мясо отварить и порезать кубиками.

Яичные белки нарезать кубиками.

Редиску,огурцы порезать кубиками.

Желтки протереть и смешайть с горчицей,сметаной,солью и разбавить хлебным квасом....

теги: домашняя мясо окрошка огурцы квас
Окрошка мясная

Окрошка мясная

Категория: Первые блюда > Окрошка
12 ингридиентов 1 час

Яйца сварить вкрутую и охладить.

Желтки растереть с солью, сахаром, сметаной, горчицей и развести холодным хлебным квасом.

Отварную говядину, окорок, язык и свежие очищенные огурцы нарезать кубиками....

теги: авторская кухня борщ крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Окрошка мясная

Окрошка мясная

Категория: Первые блюда > Окрошка
18 ингридиентов 240 минут

Для такой окрошки нужно заранее запечь мясо, я обычно это делаю накануне вечером. Возьмите цыплёнка натрите солью, перцем и чесноком, запекайте в духовке при 180 градусах около часа.

Пока запекался цыплёнок, я замариновала говядину. Филе говядины начинить чесноком и перцем, натереть солью, чесноком, хреном и горчицей, положить в кулёк, плотно завернуть и поло...

теги: первое обед