<< Назад

Вишневый штрудель

Категория: Выпечка
Вишневый штрудель

Ингредиенты

вишня - 600 г

мука - 125 г + еще немного для вымешивания

сахарная пудра

соль - 1 щепотка

грецкие орехи - 50 г

вода теплая - 100 мл

растительное масло - 1 ст. л.

миндаль - 100 г

мороженое

сахар - 2 ст. л.

изюм - 50 г

темный ром (или коньяк) - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Для приготовления теста в миску просеять муку, посолить, в центре сделать углубление. Влить масло и воду. Замесить однородное тесто. Насыпать на чистый стол около 1 ст. л. муки, положить тесто. Месить усердно, пока тесто не станет мягким, эластичным и совершенно не липким. Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Изюм залить ромом и оставить при комнатной температуре.

Миндаль смолоть в кофемолке или с помощью блендера.

Вишню разморозить и слегка отжать. Сок слить. Вынуть тесто из холодильника, положить на равномерно посыпанное мукой кухонное полотенце.

Раскатать тесто по размеру полотенца.

Как только дальше раскатывать станет невозможно - оложить в сторону скалку и начать вытягивать тесто руками.

Выложить на тесто начинку, отступив по краям по паре сантиметров, плюс около 15 см свободного теста с края, противоположного тому, с которого будет сворачиваться штрудель. Посыпать тесто молотым миндалем или сухарями. Положить изюм и нарубленные грецкие орехи. Положить вишню, посыпать ее сахаром. При помощи полотенца свернуть рулет, начиная с узкой стороны.

Свернуть полностью, боковые края защипнуть. Положить в смазанную маслом форму для запекания, смазать растопленным маслом и посыпать сахаром. Запекаем в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Вынуть, дать постоять 10 минут, посыпать сахарной пудрой (по желанию). Нарезать и подавать теплым с шариком мороженого.

Похожие рецепты

Вишневый штрудель

Вишневый штрудель

Категория: Выпечка > Тесто > Слоеное тесто
8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Чтобы сэкономить время, можно взять готовое слоеное тесто. Вишни лучше использовать свежие, но если вам хочется приготовить вишневый штрудель зимой и у вас есть замороженные ягоды, то проблемы не будет - ягоды можно использовать и замороженные.

2. Раскатываем пласт теста максимально тонко. После этого подготовьте вишни: удалите косточки и хвосты, тщательно...

теги: для детей на десерт вишня ягоды мука и тесто слоеное тесто выпечка штрудели немецкая
Вишневый штрудель

Вишневый штрудель

Категория: Выпечка
9 ингридиентов

Приготовить тесто: из муки, соли и воды замесить пластичное тесто, в процессе вымеса добавлять растительное масло. Оставить тесто минут на 20 отдохнуть. Подготовить начинку: Вишню очистить от косточки. Сливочное масло растопить. Хлеб измельчить в крошку. Тесто раскатать в очень тонкий, почти прозрачный пласт (50х70 см). При раскатке нужно будет подпыл...

теги: сметана вишня масло сливочное штрудель
Вишневый штрудель

Вишневый штрудель

Категория: Выпечка > Штрудель
9 ингридиентов 40 минут

Для теста в миску просеиваем муку, солим. Вливаем масло и воду. Замешиваем однородное тесто. Кладем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Изюм заливаем водой и оставляем при комнатной температуре.

Миндаль измельчаем в блендере.

Вишню размораживаем, сок сливаем (можно использовать консервированную вишню, но тогда сахар добавлять не надо).

Выним...

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты хлеб