<< Назад

Фрикадельки, запеченные с овощами

Фрикадельки, запеченные с овощами

Ингредиенты

красный сладкий перец - 1 шт.

репчатая луковица среднего размера - 1 шт.

говядина - примерно 700 г

средние баклажаны - 2 шт.

желтый сладкий перец - 1 шт.

средние цукини - 2 шт.

петрушка для украшения

помидоры - 2-3 шт.

соль, черный перец

сушеный укроп

масло растительное - 3 ст. л.

яйцо - 1 шт.

помидоры черри - несколько штук

масло оливковое - 2 ст. л.

небольшой лук-порей - 1 шт.

Пошаговый рецепт

Баклажаны нарезать на тонкие кружочки и замочить в холодной соленой воде под прессом примерно на 30 минут. Затем воду слить, а баклажаны промыть.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Мясо прокрутить вместе с обжаренным луком через мясорубку, добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу и тщательно вымесить фарш. Сформировать фрикадельки.

Цукини и помидоры нарезать тонкими кружками, перец - полосками, лук-порей - тонкими колечками. Помидоры черри разрезать пополам.

В глубокую форму для запекания налить немного растительного масла и выложить все овощи слоями, оставив немного лука-порея и помидоры черри. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Можно добавить сушеного укропа.

Сверху уложить фрикадельки, посыпать оставшимся луком-пореем и между ними уложить черри. Сбрызнуть оливковым маслом, накрыть крышкой или фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. В последние 10 минут снять крышку и запекать по д грилем.

Подавать, украсив зеленью.

Похожие рецепты

Булгур с запеченными овощами и фрикадельками

Булгур с запеченными овощами и фрикадельками

Категория: Основные блюда > Каша
11 ингридиентов

Булгур залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут до полного выпаривания влаги.

Овощи промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, выложить на противень застеленный фольгой, накрыть сверху тоже фольгой и запечь в духовке при 180 гр около 15 минут, снять с верху фольгу и печь еще 15 минут.

Готовые овощи перел...

Фрикадельки с овощами

Фрикадельки с овощами

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
9 ингридиентов

В мясной фарш добавить желток, промытый круглозерный рис, посолить. В моем фарше уже был репчатый лук ( заготавливала фарш в прок). Лук необходимо прокрутить в блендере и добавить к фаршу. Мокрыми руками сформировать в шарики.

В чашу мультиварки добавить растительное масло, выложить фрикадельки и брюссельскую капусту.

Далее добавить ассорти овощное....

Запеченые овощи

Запеченые овощи

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов

лук порезать кольцами

все овощи порезать крупными кусками

форму смазать растительном маслом и выложить овощи слоями:

лук

кабачок

баклажан...