1 лайм
100 г морских гребешков
7 перепелиных яиц
1 авокадо
1 щепотка соли
2 ст.л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
100 г слабосоленого лосося
перчик чили и лимонная мелисса для подачи
2 ст.л. сливочного хрена
1 щепотка черного молотого перца
С лайма снять цедру, выдавить сок. Яйца отварить, очистить.
Натереть авокадо и яйца на средней терке, добавить сливочный хрен и перемешать.
Морские гребешки и лосось порезать мелкими кубиками.
В отдельной чаше смешать соевый соус, сок и цедру лайма, соль, тертый чеснок и черный перец – мариновать гребешки в этой смеси 10-15 минут.
На порционную тарелку с помощью формы выложить подушку из авокадо и яиц, сверху по форме сердечка распределить гребешки и лосось, украсить мелко порезанным чили и лимонной мелиссой.
Рыбу моем, нарезаем полосками, кладем в сотейник и на водяную баню ~ 10-15. Остужаем.
Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, срезаем косточку, нарезаем дольками, поливаем соком лимона
Сливки доводим до кипения + сыр.
Постоянно помешивая, готовим на медленном огне несколько минут до загустения + перец + зелень....
теги: соус домашняя салат сыр перецКрабовые палочки нарезать на искосок,авокадо очистить, вынуть косточку,полить соком лимона нарезать авокадо тонкой соломкой,добавить морскую капусту,икру мойвы,лимонный сок,аккуратно перемешать все ингридиенты,добавить соль по вкусу,выложить горкой на тарелку,украсить зеленью....
теги: крабовые палочки домашняя салат салат из капусты салат с капустой