<< Назад

Профитроли с желе из морошки

Категория: Выпечка
Профитроли с желе из морошки

Ингредиенты

1,5 ч. л. желатина

сахарная пудра для украшения

1 апельсин

2 ст. л. коричневого сахара

250 г морошки

20–30 готовых профитролей из заварного теста

100 мл сливок жирностью 35%

Пошаговый рецепт

Небольшим острым ножом или ножницами сделайте сверху каждой профитроли надрез. Надрез должен быть такого размера, чтобы внутрь можно было с помощью чайной ложки положить начинку.

Желатин замочите в 5 ст. л. воды. Апельсин очистите от кожицы, пленок и косточек. С помощью пестика разомните апельсиновую мякоть с сахаром в пюре.

Морошку протрите через сито, смешайте с апельсиновым пюре.

Желатин прогрейте на водяной бане до полного растворения. Добавьте желатин во фруктовое пюре, перемешайте, дайте не полностью застыть на холоде, 30–40 мин. Внутрь каждой профитроли положите немного апельсинового желе.

Сливки взбейте с сахарной пудрой в густую пену. Положите их сверху желе. Через небольшое сито присыпьте профитроли сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Желе из морошки

Желе из морошки

Категория: Десерты > Джем
2 ингридиента 1 ч. 0 мин

Плоды морошки очищаем от плодоножек и шелухи и промываем под проточной водой.

Очищенные ягоды морошки перетираем через сито.

Отделяем жидкую массу ягод от косточек. Должно получится примерно 700 грамм. Добавляем на эту массу 1 кг сахара и перемешиваем....

теги: для детей на десерт на праздничный стол ягоды морошка заготовки варенье джемы русская кухня
Профитроли с апельсиновым желе

Профитроли с апельсиновым желе

9 ингридиентов

Для теста муку просейте на большой лист бумаги или пергамента. В сотейнике вскипятите 1 стакан воды, добавьте сливочное масло и соль. Убавьте огонь до минимума. Возьмите лист бумаги с мукой так, чтобы получился желобок, и, непрерывно размешивая венчиком, всыпьте муку в сотейник. Снимите с огня и энергично вымешайте до однородности. Верните на огонь и готовьт...

теги: желе апельсины заварное тесто профитроли праздничный рецепт
Профитроли

Профитроли

Категория: Выпечка
5 ингридиентов

Налейте в сотейник воду и растительное масло и доведите до кипения. Всыпьте муку и хорошо размешайте – должно получится крутое тесто. Продолжайте вымешивать, пока тесто не соберется в шар и не начнет легко отставать от стенок сотейника.

Снимите сотейник с огня. Посолите, перемешайте еще раз и слегка охладите....

теги: профитроли еврейская кухня