<< Назад

Харчо

Категория: Первые блюда > Суп
Харчо

Ингредиенты

150 г чуть недоваренного риса

1,2 л бульона из баранины

300 г вареной мякоти телятины

250 г рубленых помидоров в собственном соку

по 0,5 ч. л. молотого кориандра, шафрана и хмели- сунели

50 мл растительного масла

1 лавровый лист

5 зубчиков чеснока

1 большая луковица

кинза и аджика для подачи

Пошаговый рецепт

Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета, добавьте помидоры вместе с соком и доведите до кипения.

Всыпьте рис и тушите вместе с овощами 5 мин.

Затем добавьте лавровый лист, кориандр и шафран.

Чеснок очистите, измельчите и добавьте к поджарке, готовьте 10 мин., всыпьте хмели-сунели и снимите с огня.

В сотейник положите крупно нарезанную телятину и поджарку. Залейте бульоном, доведите до кипения, варите 5 мин.

Посыпьте харчо нарезанной кинзой. Подавайте с аджикой.

Похожие рецепты

Харчо

Харчо

Категория: Первые блюда > Харчо
14 ингридиентов 120 минут

Постараюсь не пускаться в свои обычные словоблудия, а изложить рецепт кратко и четко. В общем, бульон я сварил заранее, вчера. Вот из таких кусочков мяса. Это были грудинка говяжья и её же ребра. Можно сварить, вообще из одних ребер, так будет даже лучше, с точки зрения подачи. У грудинки, как видите, я уже отделил мясо.

Довольно много лука, порезанного кубик...

теги: первое
ХАРЧО

ХАРЧО

Категория: Первые блюда
9 ингридиентов

Сварить бульон.

Мелко нарезать лук.

Бросить рис, лук, чернослив в кипящий бульон, варить до готовности риса....

теги: безе паста харчо узбекская рис
Харчо

Харчо

Категория: Первые блюда > Харчо
13 ингридиентов

В казанок или глубокую сковороду наливаем немного растительного масла, хорошенько прогреваем и выкладываем, нарезанное крупными кусками мясо. Поливаем его соевым соусом и обжариваем со всех сторон.

Когда мясо обжарится, добавляем нарезанный полукольцами лук и нарезанную соломкой морковь. Жарим до мягкости моркови.

Когда морковь стала мягкая, добавляем томатную...

теги: первое обед