<< Назад

Соус из красного перца

Соус из красного перца

Ингредиенты

щепотка сахара

2 зубчика чеснока

3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

1 большая луковица

соль, свежемолотый черный перец

3 ст. л. крем-фреш

6 больших красных сладких перцев

4 очень спелых средних помидора

Пошаговый рецепт

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте в глубокой сковородке на среднем огне в оливковом масле, 5 мин.

Очистите перцы от сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите от кожицы и семян, мякоть порубите. Выложите помидоры и перец в сковороду к луку, влейте 150 мл воды, посолите, поперчите, доведите до кипения, готовьте под крышкой 30 мин.

Взбейте соус в блендере с крем-фреш и сахаром. При желании можно про тереть крем через сито.

Похожие рецепты

Соус из красного перца

Соус из красного перца

7 ингридиентов

Запеките перцы над открытым огнем до сплошной черной корочки. Или же в разогретой до 220 °С духовке под грилем до черных подпалин, время от времени переворачивая. Положите перцы в герметичный пакет и плотно закрутите. Или же положите в миску, накройте пленкой, оставьте «отпотевать» на 5–15 мин. Очистите перцы от кожицы и семян, сохраняя все вытекающие ...

теги: чеснок хлеб белый каперсы соус перец красный сладкий
Треска под соусом из красного перца

Треска под соусом из красного перца

9 ингридиентов

Разогреть духовку до 200˚С. Картофель почистить и нарезать длинными дольками, варить в кипящей подсоленной воде 6 минут. Просушить, разложить в плоской форме для запекания, сбрызнуть маслом. Запекать 25 минут, один раз перевернув. Фасоль бланшировать в кипящей подсоленной воде, ополоснуть холодной водой и просушить на бумажном полотенце. Рыбное филе приправи...

теги: рыба треска
Сливочный соус с красным перцем

Сливочный соус с красным перцем

Категория: Другое > Соус
9 ингридиентов 30 минут

Красный сладкий перец запечь в духовке в течении 5-7 минут. Вынуть из духовки положить в стеклянную посуду, сверху чем-нибудь прикрыть и оставить на 5 минут. По истечении этого времени, снять кожицу с перца и удалить плодоножку.

Одну крупную луковицу мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Обжаренный лук и перец, запеченный в духо...

теги: соус