<< Назад

Утиная грудка, подкопченная на чайном листе, с лапшой

Утиная грудка, подкопченная на чайном листе, с лапшой

Ингредиенты

паприка – 1 ч. л.

горький черный чай – 3 ст. л.

масло растительное – 3 ст. л.

семечки кунжутные – 2 ст. л.

свежий корень имбиря – 2 см

сахар мусковадо – 2 ч. л.

цукини – 1 шт. небольшого размера

грудка утиная (филе) – 4 шт.

пшеничная лапша – 200 г

соль

кинза – 1 большой пучок

масло кунжутное – 1 ст. л.

сок 1 лайма

соус соевый – 3 ст. л.

карри – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Утиные грудки натереть солью, перцем, паприкой и карри, положить в металлический дуршлаг или сито того же размера, что и кастрюля, так, чтобы филе не находили друг на друга. Застелить дно кастрюли фольгой, всыпать чай и сахар, перемешать, поставить на средний огонь. Когда появится дым, поместить дуршлаг на кастрюлю и накрыть. Готовить 15 мин.

Грудки и цукини тонко нарезать. Лапшу сварить согласно инструкции на упаковке. Смешать кунжутное масло, сок лайма, натертый на мелкой терке имбирь, соевый соус и растительное масло, влить в лапшу, добавить цукини, листья кинзы и перемешать. Разложить лапшу по тарелкам, положить сверху нарезанные утиные грудки, посыпать кунжутными семечками и подать.

Похожие рецепты

Лапша с утиной грудкой

Лапша с утиной грудкой

Категория: Основные блюда > Лапша
21 ингридиент 1 час 10 минут

Шляпки свежих грибов замочить в воде комнатной темпе­ратуры на сутки, затем поставить вариться на четыре часа, добавив в воду немного соли и грамм «Ведана».

Утиную грудку натереть солью, черным перцем и смесью «Пять специй». Разогреть духовку до 150 градусов (в режиме конвекции) и отправить туда груд­ку на пятнадцать минут, чтобы подсушилась кожица. Увеличить...

Три удовольствия Бра: "Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой"

Три удовольствия Бра: "Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой"

Категория: Выпечка
17 ингридиентов

Подготовим продукты

- Натираем специями наше филе.

- В этот раз дабы показать, что необязательно иметь коптилку, я использовал обычную кастрюлю. Фото у меня оказались смазанными, поэтому на словах ;).

- Кладем филе в металлический дуршлаг или сито, или просто решетку на ножках.

- Кастрюлю застилаем фольгой в 2 слоя. Лучше использовать старую, дабы не жалко было ...

Лапша рамен с утиной грудкой

Лапша рамен с утиной грудкой

Категория: Основные блюда > Лапша
11 ингридиентов 20 минут

Растереть черный перец, молотый чили, мак и цедру в ступке. Обвалять в смеси грудку и оставить мариноваться на два часа.

Слегка обжарить на растительном масле замаринованную грудку — так, чтобы внутри она осталась сыроватой. Обжарив с каждой стороны по пять минут, убрать с огня, накрыть крышкой и дать постоять десять минут.

У листьев китайской капусты отрезать...