<< Назад

Томатный суп с вермишелью

Категория: Первые блюда > Суп > Томатный суп
Томатный суп с вермишелью
Автор: quesomano

Ингредиенты

Томаты в с/с очищенные - 450 г

тимьян по желанию

Куриный бульон - 1л

Базилик -3 веточки

Чеснок - 3 зубчика

Луковица- 1 шт

соль/перец по вкусу

оливковое масло

Пошаговый рецепт

1. Приготовить крепкий куриный бульон или использовать приготовленный заранее. (Куриный остов, луковица, морковь, корень сельдерея, зелень петрушки, лавровый лист, душистый перец).

2. Мелко нарезать лук и чеснок.

3. В кастрюле с толстым дном спассеровать в небольшом количестве оливкового масла лук и чеснок до золотистого цвета. (На этом этапе можно добавить листики тимьяна - они дают восхитительный аромат)

4. Добавить в кастрюлю томаты вместе с соком, размять их вилкой и уваривать до загустения.

5. Добавить мелкопорезанный базилик.

6. Теперь как раз пригодиться погружной блендер. С его помощью можно легко пюрировать содержимое кастрюли до получения однородной консистенции. У меня погружного блендера нет - поэтому я пользуюсь стационарным.

8. Полученное базовое томатное пюре разбавлять куриным бульоном до желаемой густоты, постоянно помешивая. Добавить соль и перец по вкусу.

9. Добавить в кастрюлю предварительно отваренные до почти готовности макаронные изделия, и прогреть все вместе еще несколько минут.

10. Подавать украсив листочками базилика с чесночным хлебом.

Похожие рецепты

Томатный суп с фрикадельками и вермишелью

Томатный суп с фрикадельками и вермишелью

Категория: Первые блюда > Суп > Томатный суп
14 ингридиентов 30 минут

Поставить на огонь бульон с лавровым листом. Добавить разрезанные на четыре части луковицы, тимьян и красный перец. Варить примерно 20 минут.

Скатать из фарша маленькие фрикадельки и добавить в суп. Положить томатную пасту и нарезанные помидоры, перемешать. Добавить вермишель. Довести до кипения, добавить вино и варить на медленном огне примерно 10 минут, пер...

теги: борщ гороховый суп крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Суп томатный

Суп томатный

Категория: Первые блюда > Суп
12 ингридиентов 40 минут

Жарим мясо,

режем мелко лук, морковь, болгарский перец;

делаем зажарку.

Кубиками режем помидоры,...

теги: обед первое
Томатный суп

Томатный суп

Категория: Первые блюда > Суп
9 ингридиентов 80 минут

Варим наваристый бульон со специями и немного присаливаем, т. к. основная соль будет в заправке.

Делаем заправку: в густую томатную пасту добавляем соль (1. ч. л.), сахар (1-2 ст. л.).

Вливаем сметану.

Тщательно перемешиваем.

Из готового бульона достаем мясо, вливаем постепенно заправку, тщательно перемешивая. Пробуем на свой вкус, если не хватает соли или сахар...

теги: горячее первое ужин обед