Финикийское жаркое (жаркое из куриных голеней в соусе с оливками)
Ингредиенты
Сливочное масло -1 ст/л
Куриные голени-500 гр.
Чеснок -3 зубчика
Куриный бульон -250 мл.
Масло оливковое для жарки - 2 ст/л
Петрушка, укроп .
Зира, паприка , кайенский перец , черный душистый перец , соль
Консервированные оливки без косточки -1 баночка
Специи и приправы :
Лимон - 1 лимон
Лук-1 шт
Пошаговый рецепт
Слегка замариновать голени в смеси перцев , зиры и соке целого лимона .
В сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло
Мелко нарезанный лук и чеснок слегка (2-3 минуты) пассировать.
Голени припылить мукой и обжарить вместе с луком и чесноком до золотистого цвета .
Влить куриный бульон так что бы он покрывал полностью голени в сотейнике и томить 10 минут.
Слить воду из оливок и добавить оливки в жаркое и томить на среднем огне с закрытой крышкой еще 15 минут.
Затем выключить огонь (у меня газовая плита ) добавить зелень , закрыть крышку и дать жаркому еще минут 10-15 отдохнуть , а затем вы можете его подавать с любым гарниром на ваш вкус, отлично подходит булгур, кускус и рис к этом блюду .
Похожие рецепты
Жаркое из куриных голеней
Категория: Основные блюда > Мясные блюдаРастительное масло смешать с соевым соусом, бальзамиком и сладкой паприкой - маринад.
Выложить в емкость голени и вылить маринад.
Добавить чеснок, перемешать и убрать на час мариноваться - у меня стояли но
Картофель помыть, обсушить и разрезать на крупные куски.
Кожуру не очищать - молодая.
Перемешать картофель с куриными голенями вместе с маринадом.
В форму для з...
Жаркое из куриных голеней
Категория: Основные блюда > Мясные блюдаРастительное масло смешать с соевым соусом, бальзамиком и сладкой паприкой - маринад.
Выложить в емкость голени и вылить маринад.
Добавить чеснок, перемешать и убрать на час мариноваться - у меня стояли ночь.
Картофель помыть, обсушить и разрезать на крупные куски.
Кожуру не очищать - молодая.
Перемешать картофель с куриными голенями вместе с маринадом.
В форму дл...
теги: запекать обед ужин второе горячее детям праздник
Куриная голень под соусом
Подготовьте продукты. Куриные голени хорошенько вымойте, удалите с них остатки перьев и грубую желтую кожицу на суставах. Обсушите бумажным полотенцем.
Посолите и приправьте специями мясо, оставьте его на 5 минут.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите на форму мясо, полейте его немножко маслом, чтобы в итоге получилась красивая корочка. Поставьте против...
теги: на обед на ужин птица курица куриные голени горячие блюда