Цесарка с виноградом (Воскресный обед "Визит дамы"),
Категория: Основные блюда > Мясные блюда
Ингредиенты
Рис для гарнира — 1 ст
Лимон — 1 шт
Соль — 1 ч.л
Растительное масло — 2 ст.л
Корень имбиря — 2-3 см
Виноград — 500 гр
Несколько веточек базилика
Белое сухое вино — 100 мл
Цесарка — 1 шт
Молотый черный перец — 0,5 ч.л
Сахар — 1 ст.л
Небольшие луковицы — 2 шт
Мед — 1 ст.л
Пошаговый рецепт
Изысканный и необычный обед для самых любимых и дорогих!
1. Итак, воскресный обед начинаем готовить в субботу утром: цесарку вымыть и обсушить изнутри и снаружи.
2. С лимона снять цедру и выжать сок, имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
3. В емкости, где будем мариновать цесарку, смешать вино, сок лимона, цедру, имбирь, мед, соль и перец.
4. Искупать цесарку в маринаде снаружи и изнутри, поместить птичку в емкость для маринования, накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в холодильник на сутки. Периодически цесарку переворачивать.
5. Духовку разогреть до 180 градусов.
6. Достать птичку из маринада, начинить ее виноградом. Отверстие зашить или заколоть шпажками.
7. Поместить цесарку в пакет для запекания спинкой вверх, влить туда же пару ложек маринада. Завязать пакет, положить его на противень и поместить в духовку.
8. Запекать полтора часа, затем пакет разрезать (аккуратно – не обожгитесь) и запекать еще 30 минут до румяной корочки.
9. Для соуса в сотейнике разогреть 1 ст л растительного масла, всыпать мелко нарезанный лук, посыпать его сахаром и готовить помешивая минут семь.
10. Влить процеженный маринад, уварить до 2/3 объема, добавить базилик и снять с огня.
11. Для гарнира отварить рис, добрить его 1 ст л растительного масла и сохранять теплым до подачи.
12. Из запеченной цесарки вынуть виноград, разрезать птицу на порционные куски.
13. На большое блюдо выложить рис, на него виноград, сверху куски цесарки, полить все соусом и подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Похожие рецепты
Брауни с соленой карамелью (Воскресный обед "Визит дамы")
Категория: Выпечка > ПирогВ моей семье шоколад любят все. Вот поэтому на десерт для обеда «Визит дамы» я приготовила именно брауни – сочетание влажного шоколадного теста и соленой карамели это нечто умопомрачительное. Очень калорийно конечно, но ради праздничного воскресного обеда можно себе позволить.
1. Сначала приготовим карамель.
2. В сотейнике соединить сливки, половину сливочного...
Воскресный обед
1. Первым делом займитесь рыбкой: вымойте, очистите от чешуи и внутренностей. Срежьте плавники аккуратно.
2. После необходимо удалить хребет и косточки, стараясь не нарушить целостность рыбки.
3. Когда у вас рыбка готова, посолите ее немного и отложите пока в сторону. Включите духовку на 180 градусов. В глубокую мисочку вбейте яйца.
4. Добавьте щепотку соли и в...
Лапша куриная с грибами и тимьяном. (Воскресный обед "Визит дамы")
Категория: Первые блюда > Суп > Овощной супГустой, сытный и ароматный домашний суп. Чеснок, тимьян и оливковое масло придают ему итальянский акцент.
1. В кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло, добавить разрезанные пополам зубчики чеснока и 2 веточки тимьяна. Жарить 3-4 минуты.
2. Морковь нарезать небольшими брусочками, лук мелкими кубиками.
3. Добавить овощи в кастрюлю, жарить на среднем огне д...