<< Назад

Карпаччо из баклажан и помидоров

Категория: Закуски
Карпаччо из баклажан и помидоров
Автор: TANCHITTA

Ингредиенты

Брынза — 150 г.

Укроп — 3 веточки

Масло оливковое E.V. — 2 ст.л.

Бальзамический уксус — 2 ч.л.

Соль

Баклажаны — 2 шт.

Помидоры — 3 шт.

Сливки 20% — 2 ст.л.

Перец

Базилик — 2 веточки

Пошаговый рецепт

ТЕСТ-ДРАЙВ " ПРОСТО ВКУСНАЯ ЕДА "!

1. Баклажаны вымойте,наколите зубочисткой со всех сторон,запеките в духовке при температуре 200 градусов,минут 20-25.

2. Дайте баклажанам полностью остыть.

3. Брынзу смешайте со сливками и рубленным укропом(удобно смешать в чаше блендера),уберите в холодильник.

4. Остывшие баклажаны почистите от кожицы,порежьте мелким кубиком,посолите,поперчите,заправьте 1 ст.л.оливкового масла.

5. Помидоры надрежьте крестообразно,на 30 секунд поместите в кипяток,снимите кожицу.Очищенные помидоры нарежьте поперек тонкими кружочками.

6. На тарелку выложите кружочки помидоров(посолите,поперчите),и рубленные печеные баклажаны.Сверху выложите (с помощью чайной ложки)крем из брынзы.

7.Сбрызните закуску оливковым маслом и бальзамическим уксусом,базилик(листочки) мелко порубите,посыпьте сверху карпаччо.

Приятного аппетита !!!

Похожие рецепты

Карпаччо из помидоров

Карпаччо из помидоров

Категория: Закуски
5 ингридиентов 10 минут

Самое важное в данном рецепте очень тонкая нарезка помидоров чего можно добиться только очень острым ножом.

Очень тонко нарезаем помидоры на полупрозрачные круги. Если нет очень острого ножа, можно попробовать нарезать ножом для нарезки хлеба. Он не рвет мягкий помидор....

теги: горячие закуски дип закуски итальянская кухня паштеты фриттата хумус
Баклажаны с помидорами

Баклажаны с помидорами

Категория: Закуски
5 ингридиентов 10 минут

Баклажаны нарезать кружочками, обжарить в масле с обеих сторон, предварительно посолив. Помидоры нарезать кружочками....

теги: горячие закуски греческая кухня дип закуски паштеты фриттата хумус
Карпаччо из помидоров

Карпаччо из помидоров

Категория: Закуски > Салаты
10 ингридиентов 5 минут

Помидоры очень тонко режем и выкладываем на большое блюдо. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом и оливковым маслом (и только ),

Сверху нарезанный кольцами лук, зелень мяты с петрушкой.

Украшаем струганным сыром и орехами....

теги: салат