Запеканка из цветной капусты с сыром
Категория: Основные блюда > Запеканки
Ингредиенты
Сыр твердый — 120 г.
Вода (для варки цветной капусты) — 2 л.
Соль (2 ч. л. — для варки цветной капусты + 0.5 ч. л. — в яичную смесь) — 2,5 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Цветная капуста (свежая цветная капуста: очищенная, без листьев и грубых ножек) — 450 г.
Укроп (для оформления блюда) — 15 г.
Молоко — 60 мл.
Пошаговый рецепт
1) Вымытую и очищенную от листьев капусту разобрать на соцветия, удалив грубые ножки.
2) Отварить капусту в соленой воде около 7 минут после закипания. На два литра воды я положила 2 ч. л. соли.
3) По прошествии времени откинуть цветную капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
4) Отваренные соцветия разделить на более мелкие, чтобы их было удобнее запекать.
5) Приготовить яичную смесь. Для этого разбить в миску яйца, взбить их, добавить молоко, положить 0,5 ч. л. соли и еще раз взбить.
6) В форму для запекания выложить соцветия. Я использовала силиконовую форму диаметром 22 сантиметра. Смазывать силиконовую форму растительным маслом не нужно. Если вы используете обычную форму, то смажьте ее дно растительным маслом и обсыпьте его панировочными сухарями для предотвращения пригорания.
7) Влить в форму яичную смесь, равномерно распределив ее по всей форме.
8) Поставить форму в разогретую духовку и оставить ее запекаться на 30 минут. Выпекать при температуре 200 градусов.
Духовки у всех пекут по-разному, поэтому периодически проверяем готовность запеканки зубочисткой. Запеканка должна затвердеть.
9) Пока запеканка готовится в духовке, натираем сыр. Можно взять любой твёрдый сыр, который вам нравится. Я использовала сыр «Гауда».
10) Достаем запеканку из духовки и равномерно посыпаем ее тертым сыром, после чего ставим ее обратно в духовку и оставляем на 10 минут, запекая при той же температуре.
11) Нарезаем свежую зелень, чтобы украсить готовую запеканку. Я взяла укроп, но подойдет и любая другая зелень, которая вам нравится.
12) Когда сыр расплавится, достаем запеканку из духовки и посыпаем ее зеленью.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Запеканка из цветной капусты с сыром
Категория: Основные блюдаОчищенную цветную капусту разделить на соцветия и варить в подсолённой воде 5-7 мин.,откинуть в сито и дать стечь воде.
Сухари и орехи смешать и обжарить на сковороде.
Яйца смешать с молоком,посолить....
Запеканка из цветной капусты и сыра
Категория: Основные блюдаЦветную капусту натереть на крупной тёрке.
Моцареллу и пармезан натереть на мелкой тёрке.
Петрушку мелко порубить
Смешать цветную капусту, яйца, сыры, петрушку, орегано и измельчённый чеснок в однородную массу, приправить солью и перцем по вкусу....
Запеканка с цветной капустой и сыром
Категория: Основные блюда > ЗапеканкиМясо нарезать не очень мелко. Обжарить лук с морковкой на растительном масле (после обжарки откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло).
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварила 5 минут.
Мясо смешать с приправой, чуть подсолить, переложила в форму, на него половину зажарки, затем капусту, остальная зажарка....