<< Назад

УТКА В ДУХОВКЕ .УТКА С ЯБЛОКАМИ.

Автор: Ох, и вкусно!

Ингредиенты

1 лимон

соевый соус

5 яблок

смесь специй

1,5 ст л меда

оливковое масло

1 тушка утки

Пошаговый рецепт

Потрошенную тушку утки помыть, обсушить бумажными полотенцами, удалить с гузки железы, лишний жир, трахею. Специи и соль смешать, и добавить оливковое масло. Этой смесью хорошо натереть утку, массирующими движениями. Утку накрыть пленкой или фольгой и оставить мариноваться в холодильнике 5-6 часов.

Через 6 часов достать утку. Яблоки нарезать на четвертинки, вынуть семечки, сбрызнуть соком лимона и нафаршировать ими утку плотно. Края сколоть зубочистками .Утку завернуть в фольгу, отправить запекаться при температуре 160-170 градусов на 2 часа. Затем фольгу раскрыть. Мед смешать с соевым соусом и кисточкой обмазать утку, оставшиеся яблоки разрезать и уложить по периметру утки и запекать при температуре 180 градусов еще 15-20 минут до золотистой корочки.

Более подробное приготовление можно посмотреть в моем видео ниже.

Утка с яблоками, запеченная в духовке

Категория: Основные блюда

190 минут

Мясо утки по своей фактуре близко к дичи, поэтому требует предварительного маринования.

Смешать соевый соус с апельсиновым соком, добавить цедру апельсина и натертый имбирь.

Добавить к маринаду мед, соль, перемешать.

Утку подготовить, промыть, обязательно просушить бумажным полотенцем, иначе маринад не будет впитываться в тушку. Также обязательно срезать на хво...

теги: горячее праздник обед запекать духовка ужин

Рождественская утка с яблоками в духовке

12 ч. 0 мин

1. Утка у меня небольшая и свежая, поэтому очищаю ее от внутренностей, ощипываю и немного опаливаю, чтобы не попадались мелкие перья, затем промываю хорошо снаружи и внутри.

2. Утку обязательно вытираю салфетками, чтобы она была сухой. Смешиваю соль со специями. Лимон разрезаю на 2 части, хорошенько натираю им утку (и внутри тоже), затем натираю утку специями...