<< Назад

Содовая курочка

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
Содовая курочка
Автор: РюмкинаЮнга Всего рецептов: 78

Ингредиенты

Специи - опционально

Сода - 1-1,5 ч.л.

Куриное филе - 600 г

Соль

Мука

Кунжут - опционально

Крахмал картофельный

Пошаговый рецепт

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Этот рецепт очень многим известен, потому что есть практически на любом рецептурном сайте и в социальных сетях. И не зря! Рецепт хорош со всех сторон: достаточно быстр, прост, доступен, очень интересен процесс приготовления с яркой химической реакцией, и результат очень хорош и вариативен. Мягкость, нежность и сочность курицы достигается с помощью гашения соды прямо на её поверхности. Вот поэтому и мы не прошли мимо и с гордостью выставляем этот рецепт и на нашей "выставке" прекрасных рецептов :) К тому же мы показали процесс пошагово и наглядно :) А ещё, добавляя в панировку разные специи, можно каждый раз получать новый оттенок вкуса.

Нарезаем куриное филе (у меня 600 г), солим и посыпаем содой: так, чтобы немного соды попало на каждый кусочек филе (1-1,5 ч.л. соды на 600 г филе). Добавляем немного лимонного сока, перемешиваем и наблюдаем бурное вспенивание. Посыпаем курицу картофельным крахмалом так, чтобы им был покрыт каждый кусочек филе. Оставляем на 15 минут. Спустя 15 минут обваливаем каждый кусочек филе в муке и обжариваем на любом масле. Во время обжарки кусочки не должны соприкасаться друг с другом. В муку можно ничего не добавлять, а можно добавить ваши любимые специи (у меня в этот раз сушёный базилик и кунжут).

Похожие рецепты

Курочка

Курочка

Категория: Закуски
3 ингридиента

Куриное филе пропустить через крупную мясорубку с луком и

чесноком,добавить манку,соль,перец,вымесить и разложить на смазанный противень на 16(у меня)одинаковых приплюснутых лепёшек.Отдельно обжарить лук+морковь+мексиканская смесь и выложить на лепёшки куриные.Отдельно смешать яйца+майонез+мука

и залить на овощи.Посыпать тёртым сыром....

Курочка

Курочка

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
5 ингридиентов 75 минут

масло,мед растопить в касрюльке.Добавить орехи измельченные в блендере.

натереть курицу и дать ей 30 мин промариноваться.

Зетем выложить на противень...

Курочка

Курочка

Категория: Основные блюда
5 ингридиентов

На кануне вечером выложить ножки в миску. Залить их соусом (сметана+кетчуп), посолить. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Утром достать. Уложить на противень ножки. Обмазать оставшимся соусом, сверху посыпать приправами.

Запекать в духовке до образования вкусного вида!!!...