<< Назад

маринад для рульки и не только

маринад для рульки и не только
Автор: марусёк

Ингредиенты

щепотка кориандра

2 столовых ложки меда

4 приличных зубчика чеснока летнего (он нежнее)

для маринада на 1 кг. мяса:

свиная рулька, щека, шея и проч.

щепотка листьев мяты (свежей или сушеной)

щепотка тимьяна

1 ч.л. без верха соли или 3 ст.л. соевого соуса

мясо:

половинка лайма

перец молотый микс

Пошаговый рецепт

Бывает так, что приготовив блюдо раз, получаешь на него заказы в течение какого-то времени. Не хочется повторяться. Поэтому изучив каждый раз содержимое шкафчиков и холодильника получаешь различные вариации на тему. Вот вариант моей вескресной рульки в фольге.

Прямо на стол выдавливаем чеснок, добавляем мед.

Кориандр разминаем в ступке или плоской стороной ножа, смешиваем с мятой и тимьяном, добавляем перец.

Из половинки лайма винимаем ложкой мякоть и добавляем к меду, трем при желании и цедру. Добавляем соль или соус.

Смешиваем все ингридиенты в кашку и обмазываем мяско.

Я в целофановом пакете поставила мариноваться на ночь на нижнюю полку холодильника.

На следующий день запекала в фольге около 1-1ч.20 минут при температуре не более 200 градусов.

Подавала с отварной цветной капусткой под сливочным соусом из сливочного маслица, феты, сливок и приправ.

Похожие рецепты

Все о "Рульке"

Все о "Рульке"

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов

Покупаем рульку, желательно с тонким слоем подкожного жира. Килограмма на 1, 5.

Моем, чистим и обсушиваем бумажным полотенцем.

Делаем косые разрезы на верхней половине рульки. В перекрестия надрезов вставляем несколько штук гвоздики, втираем в разрезы смесь морской соли и смеси перцев, добавляем ложку горчицы и соевый соус, поливаем нашу рульку.

Теперь приступа...

теги: рулька соус русская перец зелень
Рулька

Рулька

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

Рульку помыть, почистить.

Поместить в большую миску, для маринада смешиваем воду, вино, соль, специи, порезанный лук и чеснок. Заливаем рульку и выдерживаем минимум 12 часов.

В этом же маринаде варим рульку 2 часа....

теги: винный маринад рулька квашенная капуста немецкая перец
Маринад

Маринад

Категория: Основные блюда > Шашлык
5 ингридиентов 5 минут

Лук крупно нашинковать и смешать с обильно перченым черным молотым перцем мясом, причем вдавливая в куски мяса с большим усилием лук, т. к. лук должен выпустить сок.

По желанию можно перец смешать с молотыми семенами кориандра (кинзы)....

теги: соус обед ужин пикник маринад