<< Назад

Куриные окорочка

Категория: Основные блюда
Куриные окорочка
Автор: e-art

Ингредиенты

Куриные окорочка - 4 шт, свинина - 500 г., сыр плавленный - 100 - г., яйцо - 1 шт., сметана - 100 г., майонез - 100 г., морковь - 1 шт, зеленый лук - полпучка, зелень (петрушка, укроп) - по вкусу.

Пошаговый рецепт

Не сомневаюсь, что подобных рецептов на сайте вагон и маленькая тележка, но все-таки хочу предложить свой собственный. Этот вариант мне подсказали окорочка, продающиеся в магазине рядом с нашей дачей. Они конечно замороженные, но тем не менее безумно вкусные. Так вот, взяв за основу этот рецепт, я добавила чуть-чуть отсебятины и получилось это самое блюдо! Значит так: берем четыре куриных окорочка, отделяем их от кожи. Далее мяско отделяем от костей (не стоит сильно усердствовать и пытаться срезать все все до капельки: во первых здесь есть еще свининка, а во вторых можно косточки с мясом использовать для приготовления какого нибудь первого). Курятину и свинятину) рубаем в комбайне до состояния мелких кусочков (именно кусочков, а не фарша "в мелкую крошку"). Когда фарш готов, солим, перчим и добавляем мелко порезанный зеленый лук, зелень, морковочку (мелкими кубиками), сыр, яйцо и все тщательнейшим образом перемешиваем. Ну вот теперь самый ответственный момент: начиняем кожу фаршем. Ну тут у каждого свои приемы: кто-то скалывает зубочистками и тут и там, кто-то просто сворачивает, ну как кто привык. Я поступила так: кожу внизу (там где голень заканчивается) я зашила нитками, а где самое широкое место - там сколола зубочистками. Итак, уже все ножки готовы. Теперь сам соус: берем сметанку и мешаем ее с майонезом один к одному (я еще добавила специи (любые, какие нравятся, но это не обязательно)) и щедро обмазываем уже сложенные в форму (смазанную маслом) наши ножки. Теперь их в духовку на 45 минут при 200 г. Готово! Подавать желательно с молоденькой картошечкой, посыпанной укропчиком и петрушечкой. Лук зеленый тоже лишним не будет.

Похожие рецепты

Куриные окорочка с овощами

Куриные окорочка с овощами

Категория: Основные блюда
18 ингридиентов 1 час 20 минут

Куриные окорочка промойте и просушите.

В глубокой миске смешайте красное вино, коньяк, специи и мелко порубленную зелень, как следует перемешайте. Поместите в миску окорочка и оставьте мариноваться на полчаса. В идеале поместить поверх мяса тяжелый пресс, чтобы курица как следует пропиталась маринадом.

Пока курица маринуется, очистите чеснок и лук, помойте сла...

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре французская кухня шашлык
Фаршированные куриные окорочка

Фаршированные куриные окорочка

Категория: Закуски
6 ингридиентов

1. Аккуратно, не повредив, снимаем кожицу с окорочков.

2. Отделяем филе от кости.

3. Измельчаем филе и грибы. Смешиваем.

4. Добавляем сыр, специи, лук и морковь (их предварительно можно обжарить).

Смешиваем.

5. Начиняем окорочок, придавая форму....

теги: второе
Куриные окорочка барбекю

Куриные окорочка барбекю

Категория: Закуски
10 ингридиентов 45 минут

В форме для жарки растопить сливочное масло, добавить немного растительного.

Окорочка натереть солью и сложить в форму. Жарить в духовке 15 минут при 200 градусах....

теги: европейская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык