<< Назад

Пышки из трески

Категория: Закуски
Пышки из трески
Автор: cheburashkin

Ингредиенты

300 мл молока, 2-3 лавровых листа, 4-6 горошин чёрного перца, 250 г филе трески, 80 г сливочного масла, 210 мл воды, 125 г муки ( просеять), 3 яйца (взбить), 60 г измельчённого на крупной тёрке твёрдого сыра, растительное масло для фритюра.

Пошаговый рецепт

На слабом огне в сковороде разогреть молоко с лавровыми листами и горошинами перца. Положить куски трески и припустить до готовности (8 мин). Выложить, разобрать на кусочки, удаляя кожу и кости. Молоко больше не понадобится. Положить в кастрюльку с водой сливочное масло. Довести до кипения и снять с огня. Всыпать муку и растереть. Снова поставить на огонь и, продолжая энергично растирать, разогревать, пока масса не станет однородной и не начнёт собираться в шар. Слегка остудить, после чего порциями, взбивая, ввести яйца. Масса должна получиться однородной и блестящей. Переложить в миску и перемешать с рыбой и сыром. Приправить. В кастрюле разогреть большое количество масла. Слегка смазать десертную ложку маслом, набирать ею сырно- рыбное тесто и в виде шариков опускать в горячее масло. Обжаривать партиями по 4-5 мин, один раз перевернув, до золотистого цвета. Излишки масла промокнуть бумажными полотенцами.

Пышки очень нежные. Подходят как закуска к пиву. А если с гарниром, то выступят как полноценный ужин или обед. Очень вкусно!

Похожие рецепты

Пышки

Пышки

Категория: Выпечка > Хлеб
7 ингридиентов 40 минут

В большую миску наливаем теплую воду и добавляем туда 1 ложку дрожжей или, в данном случае, высыпаем маленький пакетик.

Добавляем по столовой ложке сахара и соли.

Тщательно перемешиваем.

Следующим этапом высыпаем муку....

теги: завтрак закуска обед ужин
Пышки

Пышки

Категория: Выпечка > Пончики
8 ингридиентов 180 минут

Высыпаем 1 ст. л дрожжей в 1 стакан молока +2 ст. л. теплой воды +1 ч. л. сахара

Добавляем 150 гр муки+ соль

Смешиваем всё хорошо, даем постоять 20 минут

Опара поднялась

+ 100 гр размягченного маргарина

+ 2 яйца

+ 90 гр сахара...

теги: десерт чай
Португальские пышки с соленой треской

Португальские пышки с соленой треской

Категория: Выпечка > Пирожки
5 ингридиентов

Положите треску в миску, залейте водой и оставьте на 4 часа. Хотя бы один раз поменяйте воду, не забыв удалить соль со дна миски. Потом слейте воду, а рыбу обсушите.

Потом треску и вымытый, но неочищенный картофель сложите в большую кастрюлю, залейте водой доверху, доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите еще 30 минут, пока картофель не станет мягким...

теги: горячие закуски дип закуски паштеты португальская кухня фриттата хумус