Креветки варено-мороженые 150 гр.
Каперсы
Лимон 1/2 шт.
Петрушка
Бульон куриный 0,5 л.
Соль,перец
Желатин 2 ст.л.
Кальмары (тушка) 2 шт.
Соус рыбный 5 ст.л.
Перец сл. 1/2 шт.
Мидии очищ. 100 гр.
Морепродукты отварить по отдельности в течении короткого времени(3-5 мин.),дать остыть и очистить(креветки).
Кальмары порезать тонкой соломкой.
Желатин замочить в небольшом кол-ве бульона,затем распустить на маленьком огне и процедить в остальной бульон.
Лимон и перец нарезать произвольно или фигурно вырезать.
Лимон выложить на дно формы,положить несколько штук каперсов и листики петрушки.Залить 5-6 ст.л. бульона с желатином и поставить застывать в холодильник.
Смешать морепродукты с нарезанными перцем и петрушкой.
Выложить смесь на застывший слой желатина и залить оставшимся бульоном.
Поставить застыть в холодильник на 1,5-2 часа.
При подаче перевернуть заливное на блюдо.
Креветки размораживаем, даем воде стечь. Солим, посыпаем прованскими травами, заливаем соевым соусом.
Из апельсина выдавливаем сок, кожуру нарезаем, добавляем к креветкам....
теги: креветки апельсины соевый соус грильНу не смогла я пройти мимо полки супермаркета,где лежали эти удивительные для меня черные макарошки...Я подумала,что их резкий цвет требует к себе нежнейшего дополнения и получилось это....
Отвариваем спагетти аль-денте.
Морепродукты на раскаленной сковороде в оливковом масле быстро-быстро обжариваем (буквально минутку).
Добавляем сливки и сыр, уменьшаем огонь....
теги: паста соус домашняя сыр перецС куриных голеней аккуратно чулочком снимаем шкуру (конец ножки подрубаем)
Мясо отделяем от костей.
Батон замачиваем в холодной воде.
Перекручиваем через мясорубку мясо, лук и отжатый батон.
Фарш солим, перчим, добавляем яйцо, горчицу (из цельных зерен)
Хорошо вымешиваем.
Фаршируем "чулочки" фаршем (не очень плотно, а то порвутся)...
теги: закуски