<< Назад

Заливное "Дар Нептуна"

Категория: Закуски

Автор: azzurro07 Всего рецептов: 419

Ингредиенты

Креветки варено-мороженые 150 гр.

Каперсы

Лимон 1/2 шт.

Петрушка

Бульон куриный 0,5 л.

Соль,перец

Желатин 2 ст.л.

Кальмары (тушка) 2 шт.

Соус рыбный 5 ст.л.

Перец сл. 1/2 шт.

Мидии очищ. 100 гр.

Пошаговый рецепт

Морепродукты отварить по отдельности в течении короткого времени(3-5 мин.),дать остыть и очистить(креветки).

Кальмары порезать тонкой соломкой.

Желатин замочить в небольшом кол-ве бульона,затем распустить на маленьком огне и процедить в остальной бульон.

Лимон и перец нарезать произвольно или фигурно вырезать.

Лимон выложить на дно формы,положить несколько штук каперсов и листики петрушки.Залить 5-6 ст.л. бульона с желатином и поставить застывать в холодильник.

Смешать морепродукты с нарезанными перцем и петрушкой.

Выложить смесь на застывший слой желатина и залить оставшимся бульоном.

Поставить застыть в холодильник на 1,5-2 часа.

При подаче перевернуть заливное на блюдо.

Дары Нептуна

Креветки размораживаем, даем воде стечь. Солим, посыпаем прованскими травами, заливаем соевым соусом.

Из апельсина выдавливаем сок, кожуру нарезаем, добавляем к креветкам....

паста "дары нептуна"

Категория: Основные блюда

Ну не смогла я пройти мимо полки супермаркета,где лежали эти удивительные для меня черные макарошки...Я подумала,что их резкий цвет требует к себе нежнейшего дополнения и получилось это....

Отвариваем спагетти аль-денте.

Морепродукты на раскаленной сковороде в оливковом масле быстро-быстро обжариваем (буквально минутку).

Добавляем сливки и сыр, уменьшаем огонь....