<< Назад

Дрожжевое тесто

Категория: Выпечка
Дрожжевое тесто
Автор: мила

Ингредиенты

Мука 7ст

Соль 1 1/2ч.л.

Молоко 2ст

Сахар 3/4ст

Яйца 5шт

Масло сливочное 200г

Дрожжи 50г

Пошаговый рецепт

Тесто готовить опарным способом.

при опарном способе: дрожжи растирают с сахаром, добавлят теплую жидкость, всыпают в нее примерно половину все муки и дают опаре подходить до тех пор, пока ее объем не увеличиться в полтора-два раза.Тогда в опару добавляют соль, растертые с сахаром яйца, вкусовые вещества, подсыпают немного муки, хорошо размешивают, постепенно добавляют размягченный жир и вымешиват до тех пор, пока оно не станет гладким, перестанет прилипать к рукам и начнет легко отставать от стенок посуды.

Время необходимое для подъма теста, зависит от кол-ва и качества дрожжей и температурных условий. Объем теста должен увеличиться не менее чем в два раза.

Форма булочек зависит от вашей фантазии.

Похожие рецепты

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто

Категория: Выпечка
9 ингридиентов

Приготовление

0,5 молока подогреть до теплого, растворить пол пачки мягких дрожжей, сахара и муки по чуть-чуть, чтобы тесто, как на блины, размешать и пусть стоит до шапки.

Потом:

125 г размягченного маргарина

100 г сливочного масла

5 яиц и 250 г сахара взбить отдельно

Пол стакана сметаны, изюм, орехи, ваниль...

теги: хворост оладьи блины пирожки хлеб
тесто дрожжевое

тесто дрожжевое

8 ингридиентов

самое простое дрожжевое тесто которое я когда либо делала!

все дрожжи и немного сахара заливаем50 мл.теплой воды.

муку размешиваем ссолью.

яйца взбиваем с сахаром и ванилином.

в муке делаем углубление и вливаем дрожжи.размешиваем....

теги: домашняя тесто дрожжевое тесто яйца
Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто

7 ингридиентов

Дрожжи растворить в воде (она не должна быть слишком горячей) всыпать туда 1 ч.л. сахара.

Муку просеять в миску, маргарин растереть с мукой, влить дрожжи и кефир. Если тесто для не сладких пирогов, то 2 ст.л. сахара + 1 ч.л. соли. Если для сладких пирогов и плюшек, то 1\5 ч.л. соли и 1-2-3 стакана сахара по вкусу....

теги: домашняя тесто дрожжевое тесто сахар кефир