Дрожжевое тесто
Ингредиенты
Мука 7ст
Соль 1 1/2ч.л.
Молоко 2ст
Сахар 3/4ст
Яйца 5шт
Масло сливочное 200г
Дрожжи 50г
Пошаговый рецепт
Тесто готовить опарным способом.
при опарном способе: дрожжи растирают с сахаром, добавлят теплую жидкость, всыпают в нее примерно половину все муки и дают опаре подходить до тех пор, пока ее объем не увеличиться в полтора-два раза.Тогда в опару добавляют соль, растертые с сахаром яйца, вкусовые вещества, подсыпают немного муки, хорошо размешивают, постепенно добавляют размягченный жир и вымешиват до тех пор, пока оно не станет гладким, перестанет прилипать к рукам и начнет легко отставать от стенок посуды.
Время необходимое для подъма теста, зависит от кол-ва и качества дрожжей и температурных условий. Объем теста должен увеличиться не менее чем в два раза.
Форма булочек зависит от вашей фантазии.
Похожие рецепты
Дрожжевое тесто
Категория: ВыпечкаПриготовление
0,5 молока подогреть до теплого, растворить пол пачки мягких дрожжей, сахара и муки по чуть-чуть, чтобы тесто, как на блины, размешать и пусть стоит до шапки.
Потом:
125 г размягченного маргарина
100 г сливочного масла
5 яиц и 250 г сахара взбить отдельно
Пол стакана сметаны, изюм, орехи, ваниль...
теги: хворост оладьи блины пирожки хлеб
тесто дрожжевое
самое простое дрожжевое тесто которое я когда либо делала!
все дрожжи и немного сахара заливаем50 мл.теплой воды.
муку размешиваем ссолью.
яйца взбиваем с сахаром и ванилином.
в муке делаем углубление и вливаем дрожжи.размешиваем....
теги: домашняя тесто дрожжевое тесто яйца
Дрожжевое тесто
Дрожжи растворить в воде (она не должна быть слишком горячей) всыпать туда 1 ч.л. сахара.
Муку просеять в миску, маргарин растереть с мукой, влить дрожжи и кефир. Если тесто для не сладких пирогов, то 2 ст.л. сахара + 1 ч.л. соли. Если для сладких пирогов и плюшек, то 1\5 ч.л. соли и 1-2-3 стакана сахара по вкусу....
теги: домашняя тесто дрожжевое тесто сахар кефир