<< Назад

харчо

Категория: Первые блюда > Харчо
харчо
Автор: jolupukki Всего рецептов: 3

Ингредиенты

Что нам для этого надо?

рис длинозернистый - 35 рублей 8 пакетиков :о))))) использовал два, но надо было всеж только один использовать, это я узнал после. :)

Дзрохие хорци харшот

Мой выбор пал сегодня на Харчо.

помидоры и сушеная слива - 60 рублей :о))) помидоры еще для салата остались ;)

Итак представляю супчик с одноименным названием ;)

баночка томатной пасты - 7 рублей

стручковый перец, укроп, петрушка, кинза - 60 рублей

чеснок, соус Ткемали (Дамский №7), мужского не бывает ;) , приправы хмели-сунели, и спец приправа для харчо - бесплатно было у меня в загашниках ;)

покупал на рынке:

лук синий - 15 рублей

говядина(лучше баранина) на кости, на картинке почти в центре ;) 170 руб. за кусок

всего-то чутка

Пошаговый рецепт

Кипятим воду, бросаем тудя мясо и варим бульон (варим два часа), и лук еще кинул чтобы бульон прозрачнее был.

В это время заливаем или замачиваем, кому как угодно, рис водой

час сидим ничего не делаем ,можно телек глянуть, можно в инете подурачиться, можно закинуть что-нить в стиральную машинку, вобщем личное время это называется. Фотки не будет ;)

Через часок, подходим снова к столу и продолжаем потихоньку готовку:

обжариваем лук

очищаем помидорки от кожуры

и мелко их чикаем, и смешиваем их с чутка обжаренным луком, делаем огонек потише.

после того как смешали лук и помидорки берем половник и подливаем бульона в сковороду

также сушеную сливу измельчаем и тоже в парилку отправляем

мелко шинкуем стручковый перец и его туда-же отправляем

берем три зубчика чеснока, выдавливаем его в парящуюся массу

туда-же добавляем соус Ткемали

и немного томатной пасты, всего баночку ;)

Йолки-палки, два часа прошло, пора с бульоном возиться ;)

Мясо достаем и уносим на балкон остужаться, а в это вермя процеживаем бульон

и в бульон высыпаем рис (чуть не забыл) пусть варится! Фотки не будет .потому как там ничего интересного не было, ну рис в кастрюле - невидаль какая :о))) Да, и в этот момент можно солить бульон.

Затем достаем остывшее мясо, разделываем его

и бросаем в кастрюлю, туда-же все что было в сковородке опаньки, а также приправы, лаврухи, перца немолотого

шинкуем траву купленную и чеснок

Доводим до кипения, вырубаем и высыпаем чеснок и зелень.

Все, закрываем крышкой оставляем на выключенной комфорке - пусть доходит.

собственно все.

Похожие рецепты

Харчо

Харчо

Категория: Первые блюда > Суп
10 ингридиентов

Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета, добавьте помидоры вместе с соком и доведите до кипения.

Всыпьте рис и тушите вместе с овощами 5 мин.

Затем добавьте лавровый лист, кориандр и шафран....

Харчо

Харчо

Категория: Первые блюда > Харчо
14 ингридиентов 120 минут

Постараюсь не пускаться в свои обычные словоблудия, а изложить рецепт кратко и четко. В общем, бульон я сварил заранее, вчера. Вот из таких кусочков мяса. Это были грудинка говяжья и её же ребра. Можно сварить, вообще из одних ребер, так будет даже лучше, с точки зрения подачи. У грудинки, как видите, я уже отделил мясо.

Довольно много лука, порезанного кубик...

ХАРЧО

ХАРЧО

Категория: Первые блюда
9 ингридиентов

Сварить бульон.

Мелко нарезать лук.

Бросить рис, лук, чернослив в кипящий бульон, варить до готовности риса....