<< Назад

Заготовка для долмы (без воды)

Категория: Другое > Заготовки
Заготовка для долмы (без воды)
Автор: cheburashkin

Пошаговый рецепт

Сорвать молодые виноградные листья. Нужно собирать их в сухую погоду. В рецепте их мыть не советовали, но я хоть и собирала в сухую погоду, листики были пыльные. Я их вечером помыла и положила сушиться на балкон на простынке. За ночь они высохли.

Сложить листья по 10 штук друг на друга и свернуть их в трубочку.

Трубочки уложить в банки 0,7 л или 1 л, столько , сколько войдёт.

Закатать крышками и поставить в прохладное место.

Банки и крышки должны быть чистыми и сухими. Я банки прогрела на всякий случай в микроволновке, а потом дала им остыть.

В этот раз я их не закатывала, а завинтила крышками, вот уже месяц всё без изменений. Но лучше закатать.

Бывает, что крышки иногда немного вздуваются, но их не срывает.

Листья не портятся. Перед использованием листья достаточно ошпарить кипятком.

Я храню банки в холодильнике.

Похожие рецепты

Долма

Долма

Категория: Основные блюда > Долма
10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Фарш смешайте с промытым рисом, измельчённым луком и зубчиком чеснока. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

В другой миске соедините чеснок, нарезанный кусочками, крупно натёртую морковь и помидоры, нарезанные кружочками.

На каждый лист винограда выложите фарш. Всё заверните в виде рулетиков....

теги: на обед на ужин на праздничный стол мясо крупы рис фарш горячие блюда долма кавказская
Долма

Долма

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов

Фарш хорошенько вымешать с луком, укропом, мятой, зирой и рисом,

посолить поперчить.

Листья винограда ошпарить кипятком (залить в миске и дать постоять)

Фарш завернуть в листики...

теги: долма соус домашняя свинина мята
Долма

Долма

Категория: Основные блюда > Долма
12 ингридиентов 1 час

Подготовить овощи, мясо и зелень: лук разрезать на четыре части, помидоры очистить от кожицы, предварительно ошпарив их кипятком, сладкий перец очистить от семян, мясо — от пленок. Листья винограда ­залить кипятком и оставить на десять минут.

Мясо, овощи, зелень и сливочное масло пропустить через мясорубку. Фарш тщательно перемешать, посолить, поперчить, щедр...

теги: армянская кухня горячие закуски дип закуски паштеты пошаговые рецепты фриттата