<< Назад

копченная скумбрия

Категория: Закуски
копченная скумбрия
Автор: dumka2003

Ингредиенты

скумбрия, соль, перец, сахар.

Пошаговый рецепт

Скумбрию предварительно посолить. Сделать смесь из соли 3 ст. ложки, сахара 2 ст. ложки и немного черного перца. Поставить под гнет на 2 часа. Затем рыбу промыть и положить в коптильню. Насыпать туда стружки и смочить сторружкуПставить на разведенный огонь. Засечь 20 минут и готово. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Скумбрия копченая

Скумбрия копченая

Категория: Закуски
3 ингридиента 1 дн. 14 ч. 0 мин

Для начала вам понадобится сама скумбрия ну и конечно коптильня холодного копчения. Разморозьте рыбу.

Выпотрошите и отделите головы. Тщательно промойте рыбу и сложите в емкость для засолки. Обильно пересыпьте скумбрию солью и оставьте в холодильнике на 12 часов....

теги: на праздничный стол рыба и морепродукты закуски блюда копченые
Копченая скумбрия

Копченая скумбрия

Категория: Основные блюда > Рыба
6 ингридиентов 60 минут

Чистим и моем рыбку и оставляем в маринаде (вода, соль, перец, лавровый лист)

На 1 час. Соли не жалеть.

Надрезать спинку и поместить туда 3-4 кусочка лимона. В брюхо -лимон, свежий укроп и петрушку.

Перевязать ниткой, чтобы рыбка не распадалась и не вываливалась начинка....

теги: второе закуска ужин пикник обед горячее
Скумбрия горячего копчения

Скумбрия горячего копчения

Категория: Закуски
6 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Ольховую щепу коптим полчаса, а потом рыбу без голов и потрошков, а также крупных костей, и полчаса держим на углях.

2. Из фольги делаем поддон и сверху тоже делаем такую же "крышку"....

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты скумбрия закуски русская кухня