<< Назад

Утка

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
Утка
Автор: nikiskin

Ингредиенты

1/8л красного вина

Сухой чеснок

Соль, перец

1 Лук

Зубчик чеснока

3 ложки крахмала

Тимьян

1 Утка (примерно 2кило)

1 яблоко

1/4л Воды (кипяток)

90г суповой зелени (морковь, брюква, порей, листья сельдерея)

¼ л мясного бульона

2 ложки масла

Пошаговый рецепт

Утку помыть и вытереть. Зафаршировать яблоком и веточкой тимьяна.

Крылья загнуть за спину. Кожу под крыльями проколоть несколько раз, чтобы жир смог вытекать.

Ноги связать. Масло перемешать с приправами и намазать утку.

Горячую воду налить с столовой ложкой соли в форму. Утку положить на грудную сторону.

Нарезать суповые овощи, лук и чеснок. Положить к утке.

Я готовлю на 170 градусов Umluft 60 минут (без предварительного прогревания)

Во время готовки подливать бульон и изредка поливать утку.

За 10 до готовности утку помазать соленой водой, посыпать сухим чесноком и перевернуть.

Когда утка будет готова, вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить минут на 10.

Соус из формы разбавить с вином и перелить в кастрюлю. Снять жир с поверхности, посолить и поперчить по вкусу (можно добавить тимьяна). Вскипятить и добавить крахмала (я беру просто муку)

Похожие рецепты

Фаршированная утка

Фаршированная утка

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
15 ингридиентов

Данный рецепт мне показала и рассказала моя бабушка. Спасибо ей за это.

Утку помыть, натереть солью и специями по вкусу.(Желательно добавить кукурму, чтоб утка приобрела желтоватый цвет).Дать постоять утке час-полтора - чтоб просолилась.

Смешать молоко, яйцо, растительное масло, сахар, соль, муку. Испечь тоненькие блинчики.

Отварить печень, воду посолить.

Измель...

теги: блинчики печенье яблоки домашняя утка
утка с айвой

утка с айвой

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
5 ингридиентов

Утку разрезать на порционные кусочки,промыть и обсушить салфеткой.

Айву разрезать на 4части и вырезать семенную коробочку

Утку соединить с айвой,уложить в гусятницу и залить смесью соевого соуса с медом.Посолить,поперчить по вкусу и оставить мариноваться часа на два(у меня не было времени,поэтому я стала готовить сразу)

Поставить нашу уточку в духовку и запека...

теги: соус домашняя мясо рис утка
Манты "с уткой"

Манты "с уткой"

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
13 ингридиентов

Замесить крутое тесто (я в хлебопечке замешиваю).

С утки срезать мясо, порезать мелкими кубиками (чтобы легче было резать, я сначала мякоть слегка подмораживаю). Внутренний жир тоже порезать и смешать с мясом.

Луковицу перемолоть в блендере.

Картошку порезать мелкими кубиками.

Смешать мясо, лук и картофель, посолить, поперчить, добавить любимые специи, хорошо пе...

теги: манты картофель домашняя мясо тесто