<< Назад

UTOPENECI - ... или Утопленники

Категория: Закуски
UTOPENECI - ... или Утопленники
Автор: laralaram

Ингредиенты

Шпекачки (сардельки в натуральной оболочке) - 1,5 кг

Перец душистый - 5 городхин

Горчица - по вкусу

Уксус - 300 мл

Перец пеперони (феферонки) - 2 шт.

Соль - 10 г

Лавровый лист - 5 листочков

Вода - 1,5 л

Гвоздика - 5 шт.

Лук репчатый - 2 шт. (побольше)

Пошаговый рецепт

По мнению "аборигенов" шпекачки маринованные названы уопленниками так из-за их бледного внешнего вида...

Итак, это маринованные сардельки - и они требуют правильного употребления.

Прежде всего -

1. это ЗАКУСКА к пиву! И употреблять её надо после пары-тройки бокалов пива, а ни в коем разе не заказывать вместе с пивом!

Зовёте "пана верхнего" и просите "утопенцев". Этим вы заслужите уважение самого официанта и всех окружающих чехов.

После этого получите банку с утопенцами. Именно банку! Поскольку утопенцы готовятся за всё время существования пивной в одной и той же таре - а чаще всего это 5-литровая банка (ну так - на 90% вероятности).

2. НИКОГДА не заказывайте утопенцы где-либо, кроме заведений, где подают пиво, как-то: хОсподах, пивницах, барах и пивных забегаловках... Лучшие утопенцы готовятся в каких-либо деревнях или небольших городках типа Задрыпшыны...

3. ПРОЦЕСС потребления таков:

- правильный официант должен принести и поставить прямо на стол 5-10-литровую банку с утопенцами;

- у него толстые и волосатые пальцы;

- он при вас должен облизать эти пальцы;

- затем этими пальцами достать из банки утопенец и положить его на тарелочку. Подбросить лука из баночки;

- свои пальцы он должен вытянуть перед вами, дабы вы их облизали - он же "запачкался", обслуживая вас...

---

Надеюсь, вы понимаете, про банку и особенно про пальцы - это всё же ФОЛЬКЛОР-таки...

---

Может быть, такая закуска к пиву - это специфическое блюдо чехов, точно как у нас сушеная рыба... Вы бы видели взгляды немцев, когда мы на пивных праздниках потребляем пиво с рыбой! Полное недоумение! Что с нас возьмёшь? - Азия-с, господа!

---

Проба была снята вчера - вместе с чешским пивом, привезённым из Чехии... Ну что сказать? - как всегда: на вкус и цвет... Пробуйте сами! Ну, маринованные сардельки... к пиву!

---

4. А теперь СПОСОБ приготовления - смотрите в пошаговых.

Похожие рецепты

Утопленник

Утопленник

Категория: Выпечка
7 ингридиентов

Дрожжи развести в теплом молоке,яйца разболтать вилкой.

Просеять муку в миску, в середине сделать ямку и вылить в неё яйца и разведенные дрожжи.

Размешать и добавить размягченное масло.

Еще раз тщательно вымесить тесто....

теги: русская тесто выпечка яйца
Пирожки "Утопленники"

Пирожки "Утопленники"

Категория: Выпечка > Пирог
9 ингридиентов 90 минут

Яйцо смешать с дрожжами, сахаром, солью, сметаной,

затем натереть на крупной терке маргарин и просеять муку

Все перемешать, скатать тесто в шар

Опустить в чуть теплую воду,

как только шар всплывет на поверхность, тесто готово к использованию...

теги: выпечка завтрак обед ужин
Сардельки - "утопленники"

Сардельки - "утопленники"

Категория: Закуски
5 ингридиентов

Трехлитровую банку хорошо ополоснуть кипятком.

В большую кастрюлю налить 1,3 литра воды и 0,7 литра винного уксуса. Довести до кипения, снять с плиты и охладить.

Сардельки надрезать до 3/4 по длине, аккуратно развернуть, густо посыпать смесью перцев и вложить внутрь 3-4колечка лука.

Сложить половинки и по одной аккуратно сложить в приготовленную банку....

теги: чешская закуска закуски сардельки шпикачки