<< Назад

Суп из белых грибов

Категория: Первые блюда > Суп > Грибной суп
Суп из белых грибов
Автор: fanny

Ингредиенты

белые грибы замороженные - 3-4 шт.

сливки 10% - 300 мл

масло растительное - 2 ст.л.

соль, перец

500 мл воды

морковь - 1 шт.

лук шалот (репчатый) - 1 луковица

грибы белые сушеные - 15г

картофель средний - 2 шт.

Пошаговый рецепт

Грибы (у меня были варено-мороженные) оттаять, слить жидкость и промыть.

Лук, морковь и картофель очистить. Натереть на крупной терке морковь, мелко порезать лук и ножки белых грибов.

В кастрюле разогреть растительное масло. Обжаривать измельченные овощи и грибные ножки примерно 5-6 мин.

Натереть на крупной терке картофель и добавить в кастрюлю. Обжаривать еще 5 мин. Снять с огня.

В отдельной кастрюле вскипятить молоко, разбавленное водой, добавить в кастрюлю с грибами и овощами. Тщательно размешать и поставить на слабый огонь. Готовить 7 мин.

Шляпки белых грибов крупно нарезать. Обжарить в 1 ст. л. растительного масла минуты 3 мин.

Добавить обжаренные грибы в суп.

Горстку сушеных грибов растолочь в ступке или смолоть в кофемолке и всыпать грибной порошок в суп.

Довести суп до кипения и готовить на среднем огне еще 5 мин.

Похожие рецепты

Суп из белых грибов

Суп из белых грибов

Категория: Первые блюда > Суп
4 ингридиента

Один - два гриба трем на крупной терке.

Так же трем морковь и лук. Слегка обжариваем на растительном масле грибы тертые, лук и морковь. Немного тушим.

Из оставшихся грибов варим бульон (я варила около 45 минут). В середине варки добавляем нашу тушеную смесь лука, моркови и грибов. Солим....

теги: обед первое
Суп из белых грибов

Суп из белых грибов

12 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Сушеные белые грибы заливаем кипятком и оставляем на полчаса-час, после чего откидываем на дуршлаг, слегка отжимаем и нарезаем небольшими кусочками.

Гречку промываем, перебираем, заливаем водой.

Очищаем лук и морковь. Лук мелко режем, морковь трем на терке....

теги: на обед полезный обед грибы белые грибы супы русская кухня вегетарианское питание
Суп из белых грибов

Суп из белых грибов

Категория: Первые блюда > Суп > Грибной суп
9 ингридиентов 1 час

Кастрюлю наполнить литром ­воды, поставить на средний огонь и довести до кипения. ­Бросить в воду грибы, снимать пену по мере образования.

На крупной терке натереть ­морковь и мелко нарезать лук. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить лук, затем морковь и обжаривать в течение десяти минут до мягкости....

теги: борщ вегетарианская еда крем-суп русская кухня суп-пюре супы томатный суп