<< Назад

БЕЛЯШИ (ВАРИАНТ)

Категория: Выпечка > Беляши
БЕЛЯШИ (ВАРИАНТ)
Автор: пусенька

Ингредиенты

1 яйцо целиком

растопить 50 гр.сливочного масла и добавить 2 ст.л.растительного

1 ст.л.соли (без верха)

1,5 ч.л. дрожжей сухих

1 стакан молока ( можно 1/2молока, 1/2 воды)

2 стакана муки ( в процессе можно больше или меньше, но у меня всегда идет чуть больше)

Пошаговый рецепт

Молоко разогреть чуть больше теплоты, растворить в нем соль, добавить масло (приготовленное как сказано выше), яйцо.

Взять отдельную бадью, перемешать в ней муку с дрожжами, затем муку положить в готовую массу с молоком ( молочная смесь должна быть теплой) и замесить тесто. тесто должно быть мягким и не переживайте, если оно липнет к рукам, это нормально.

Плотно закрыть бадью с тестом, укутать и дать подойти в теплом месте(около 1-1,5 час.). Через это время открыть, немного подбить тесто и снова закрыть еще на час.

Я делаю фарш смешанный-говядина+ свинина, приправы как для котлет, соль, перец и добавляю водички, чтобы фарш был "жидковатым", но не растекался, так он лучше прожаривается.Да, еще в фарш кладу обжаренный отдельно на растительном масле лучок!

После того как тесто снова поднялось, посыпать на стол муку, вытащить тесто, порерзать на кусочки и обвалять в муке, раскатать в "оладьи" посередине положить начинку и защипить концы теста к середине, оставляя посередине дырочку. Жарить беляши на среднем огне дырочкой вниз, потом перевернуть.Готовы когда начинка начнет "пузыриться", как бы "закипит".Я накрываю, когда переверну, крышкой. Не забудьте, снова переворачивать дырочкой вниз нельзя! Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Беляши (вариант)

Беляши (вариант)

Категория: Выпечка > Беляши
13 ингридиентов

приготовить начинку,готовое тесто разделить на равные порции яя разделываю без муки а маслом .Готовые к жарке беляши начинаем жарить дырочкой внис когда перевернули в отверстие ложкой наливаем раскалённое масло....

теги: безе домашняя тесто выпечка перец
Беляши

Беляши

Категория: Другое
5 ингридиентов 90 минут

Тесто очень простое и немудреное, 2 стакана воды теплой, 4 чайные ложки сухих дрожжей, сахар, соль, 1/2 стакана раст. масла и 1200 г муки.

Я делаю на глаз, чтобы к рукам не липло и не было тугое (как моя мама, царство ей небесное, говорила - как детская попка)....

теги: выпечка обед ужин
Беляши

Беляши

Категория: Другое
13 ингридиентов 60 минут

Готовим фарш: с грудки снимаем филе и перекручиваем, туда же фарш свиной и говяжий))), все перемешиваем + перекручиваем лук, перемалываем перец и добавляем соль!

в конце ХОЛОДНОЕ молоко!

Заводим тесто)) у меня в пакете, то что осталось.

Тесто я делала первый раз, поэтому вышло ОЧЕНЬ обалденно! (для меня)

Я взяла все ингредиенты для теста (мука, вода, соль, сахар...

теги: обед выпечка