Картофельные ньокки
Описание
Вкусные, нежные... прекрасный вариант для обеда или ужина!
Ингредиенты
Картофель - 1 кг
Соль
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная - 300 г
Пошаговый рецепт
Отварить картофель вместе с кожурой.
снять кожуру, протереть через тёрку.
просеять муку, добавить натёртый картофель, яйцо, соль..
Замесить тесто.
Разделить тесто на тонкие полоски / ширина - 1 см. /.
Разрезать каждую полоску на маленькие кусочки / ширина - 7, 8 мм. /дать им отдохнуть 20 минут.
бросить ньокки в кастрюлю с горячей, подсоленной водой.
как только всплыли на поверхность - они готовы.
ньокки можно заправить с соусом из помидор, маслом и сыром, с горгонзолой, рагу алла болоньезе, песто.
Похожие рецепты
Картофельные ньокки
Категория: Основные блюда > Гарнир1. Картошку промойте и отварите в мундире. Можно ее запечь и в духовке. Главное - она должна быть мягкой. Отсудите и очистите картошку от кожицы.
2. Просейте муку.
3. Чистую рабочую поверхность присыпьте мукой.
4. Картошку пропустите через мясорубку или протрите на любом другом устройстве, который сделает из нее кашицу, прямо на стол.
5. В картофельной массе сде...
теги: на обед на ужин для детей на полдник на праздничный стол овощи картофель горячие блюда закуски гарниры итальянская постные блюда
Картофельные ньокки
Категория: Основные блюда
картофельные ньокки
Категория: Основные блюда > ГарнирКартошку чистим,режем на половинки и отвариваем до готовности,всю воду сливаем.
Картошечку разминаем,всыпаем пармезан и муку,добавляем желтки,солим-перчим и тщательно вымешиваем.
Скатываем из полученного теста шарики и варим в кипящей подсоленой воде(как всплывут-ещё минутку),вынимаем шумовкой....
теги: домашняя картошка перец картофельные шарики