<< Назад

Картофельные слойки

Категория: Выпечка > Слойка
Картофельные слойки
Автор: diana1616

Описание

Предлагаю приготовить воздушные, нежные картофельные слойки, рецепт которых я нашла на чешском кулинарном сайте (данный рецепт с моими небольшими изменениями).

Ингредиенты

Соль - 1.5 ч. л.

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 530 г

Тмин - 1 ч. л.

Дрожжи - 6 г

Масло сливочное - 190 г

Масло растительное - 1.5 ч. л.

Желток яичный - 2 шт

Сахар - 1 ст. л.

Кунжут - 1 ч. л.

Картофель - 220 г

Молоко - 350 мл

Пошаговый рецепт

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, желтки, растопленное или размягченное сливочное масло, соль, сахар.

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 3 раза.

Тесто уминаю, используя муку для подпыла, раскатываю из теста круг толщиной примерно в 1 см.

На тесто сверху натираю на терке холодное сливочное масло.

Затем натираю на тесто очищенный отварной картофель, чуть солю его.

Картофельный слой чуть прижимаю руками к тесту, складываю тесто пополам, затем еще раз пополам. Тесто накрываю пленкой и оставляю примерно на 20 минут.

Тесто снова раскатываю в круг толщиной примерно в 1 см, снова дважды складываю. Тесто накрываю пленкой и оставляю на 20 минут.

Тесто опять раскатываю толщиной примерно в 1 см. В оригинальном рецепте предлагалось сделать с помощью ножа сетку, я же думаю, что это ни к чему, так как и сетка после выпечки не видна, да и при изготовлении сетки ножом может сдвигаться верхний тонкий слой теста. С помощью круглой вырубки вырезаю слойки.

Слойки укладываю на противень, смазанный растительным маслом, накрываю их пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Смазываю сверху слойки чуть взбитым яйцом. Одну часть слоек я посыпала тмином.

Другую - черным кунжутом. Оставшееся тесто я аккуратно соединила в виде небольшого батона (не уминая сильно), тесту тоже дала немного подняться перед выпечкой.

Выпекаю слойки в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Картофельные слойки

Картофельные слойки

Категория: Выпечка
12 ингридиентов

Предлагаю приготовить воздушные, нежные картофельные слойки, рецепт которых я нашла на чешском кулинарном сайте (данный рецепт с моими небольшими изменениями)....

теги: картофель домашняя тесто выпечка молоко
Картофельная слойка

Картофельная слойка

Категория: Основные блюда
8 ингридиентов

Противень смазать маслом. На шинковке натереть слой картошки,положить сверху немного фарша,нашинковать лук

опять слой картошки(посыпать приправой),слой куриного филе,слой лука...

теги: ужин обед
Слойка

Слойка

Категория: Основные блюда > Запеканки > Запеканка мясная
8 ингридиентов 60 минут

кабачок очищаем и режем на кружочки. просаливаем.

картошку чистим и нарезаем тоже кружочками.

выкладываем на деко картошку. солим (кто хочет можно поперчить)

на картошку кладём фарш. На фарш выкладываем кабачки

готовим заливку....

теги: второе ужин