<< Назад

Потрясающий суп с ароматными клецками

Категория: Первые блюда > Суп
Потрясающий суп с ароматными клецками
Автор: Dmitry Fresco
Время приготовления: 40 минут

Описание

В незапамятные времена существовало на просторах одно скандальное сообщестов кулинаров - kitchen_nax. И частенько в коментах к какому-нибудь очередному опусу обнаруживались настоящие находки. Особенно нравилось мне, что зачастую твой собеседник щедрою рукой разбрасывал жемчужины, всерьёз полагая их ничего не стоящим и всем известным мусором. Шарик наш достаточно велик и то, что в одной дыре было известно даже вчера народившемуся котёнку, в другой такой же дыре, но находящейся буквально в сотне километров (ну, ладно, пусть не в сотне, а в тысяче) оказывалось откровениями свыше. Так, в одной из бесед, кто-то из сообщников упомянул об ароматизации теста для клёцок, как о некоем само-собой разумеющемся способе. Для меня это оказалось необычным и буквально на следующий день я попробовал эту технологию в деле. Сказать, что я был удивлён, это всё равно, что сказать: &quot;... личный выход Господа нашего Иисуса Христа в церкви во время пасхальной службы вызвал некоторое оживление&quot; С тех пор неароматизированных клёцок я больше, пожалуй, и не ел. Вполне допускаю, что добрая половина читателей/зрителей знакома с этим секретом Полишинеля, но вторая-то ничего не знает! А я считаю для себя совершенно недопустимым скрывать такие вот находки.

Ингредиенты

Чеснок - 1 зуб.

Кориандр - 1 ч. л.

Яйцо куриное - 2 шт

Кинза - 1 пуч.

Мука пшеничная - 3/4 стак.

Курица - 1 шт

Масло сливочное - 50 г

Пошаговый рецепт

Из курицы сварить бульон.

Размягченное сливочное масло смешать с яйцами, щепоткой соли и добавив муку замесить тесто. В тесто натереть на тёрке зубчик чеснока.

Кинзу мелко порубить ножом

Порубленную кинзу добавить в тесто. В бульон выложить молотые семена кориандра.

Смешать до однородности. Выкладывать тесто чайной ложкой в слабо кипящий бульон. Клёцки при слабом кипении будут готовы через 5-7 минут. Суп выправить на соль и подавать.

Похожие рецепты

Суп "Ароматный"

Суп "Ароматный"

Категория: Первые блюда > Суп
9 ингридиентов 40 минут

Из ножек курицы (можно из других частей) готовлю бульон. Процеживаю его

Мелко режу лук, грибы.

Протираю морковь на мелкой терке. Смесь овощей и грибов обжариваю на сливочном масле. Добавляю 1 ст. куриного бульона, тушу 15-20 минут. Потом складываю все в кастрюлю....

теги: первое курица грибы
Суп с клецками

Суп с клецками

Категория: Первые блюда > Суп
14 ингридиентов 50 минут

Говядину с костями промыть, положить в кастрюлю с 1,2 литрами воды и довести до кипения, снять пену, добавить перец горошком и варить 20 минут. Зелень вымыть и связать ниткой в букет, поместить в бульон, варить еще 10 минут.

Лук и морковь очистить, нарезать тонкими полукольцами, сельдерей вымыть, нарезать небольшими кубиками, добавить в бульон и варить 15 мин...

теги: борщ крем-суп польская кухня суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Суп с клецками

Суп с клецками

10 ингридиентов 35 мин

Ингредиенты

Зелень перебрать, вымыть и хорошенько обсушить и мелко нарезать, положить в миску и закрыть пищевой пленкой. Лук почистить, нашинковать небольшими кубиками. Растолочь и добавить черный перец.

Панировочные сухари выложить в миску. Обжарить лук в топлёном сливочном масле. Снять с огня. Одну треть лука переложить к сухарям. Оставшийся лук отстави...

теги: на обед для детей на обед овощи супы американская вегетарианское питание