<< Назад

Сыр "Маскарпоне"

Категория: Другое > Творог
Сыр "Маскарпоне"
Автор: Аленка190289
Время приготовления: 45 минут

Описание

Хочу поделиться рецептом приготовления сыра &quot;Маскарпоне &quot;, который я делаю в домашних условиях. Это бюджетный вариант сыра, т. к. на полках магазина баночка такого сыра на мой взгляд дороговата... Ну, а самое главное это то, что такой домашний сырок натуральный, приготовлен своими руками и не имеет в своем составе пищевых добавок, которые бы увеличили его срок хранения, как, например, это есть в покупном &quot;Маскарпоне &quot;. По вкусу оночень похож на сыр, который продается в магазине. С сыром &quot;Маскарпоне &quot; есть очень много кулинарных рецептов - это всевозможные десерты, торты, пирожные и многое другое. Готовый выход сыра получается примерно 500гр. Попробуйте и Вы домашний сыр &quot;Маскарпоне &quot; - готовится просто, натурален и прилично экономит семейный бюджет...

Ингредиенты

Сметана - 850 г

Сок лимонный - 2 ч. л.

Молоко - 250 мл

Пошаговый рецепт

Это ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления сыра "Маскарпоне".

Выложить сметану в отдельную кастрюлю и влить в нее молоко. Затем, все тщательно перемещать до получения однородной консистенции.

Полученную однородную массу необходимо прогреть на среднем огне 10 мин., периодически помешивая. (Кипятить нельзя!).

Затем, добавить в эту массу 2 ч. л. лимонного сока и все хорошо перемешать. Прогреть все компоненты еще 2 мин. на слабом огне (Кипятить нельзя!).

В конечном итоге, вот так вот должен выглядеть сыр на ложке, он превращается в небольшие хлопья.

Полученный сыр (пока еще жидкой консистенции) необходимо отбросить на дуршлаг, застеленный марлей. Т. к. масса очень жидкая и практически все это стекает через марлю вниз, то потом я повторно в эту же марлю сверху добавила, то что уже у меня стекло. Таким образом, в марле осело больше сыра. Оставляем все это стекать примерно на 1 час.

Если Вы хотите, чтобы сыр был более твердым, то марлю вместе с сыром необходимо дополнительно отжать руками.

После того, как вся жидкость стекла, то готовый сыр "Маскарпоне" необходимо переложить в отдельную ёмкость, закрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник на хранение.

Похожие рецепты

Сыр маскарпоне

Сыр маскарпоне

Категория: Основные блюда
3 ингридиента 20 минут

Сливки разогреть до 75 градусов (до первых пузырей).

Лимонную кислоту развести в воде, вылить в сливки и, помешивая ложкой, варить на самом медленном огне 10 минут....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре стейки шашлык
Сыр маскарпоне

Сыр маскарпоне

Категория: Другое > Сыр
2 ингридиента 10 минут

Необходимые продукты.

Сливки вылить в чашу. Перемешать. Закрыть крышку, установить программу Мультиповар, время установить 10 минут, температуру выставить 100*.

За 5 минут до завершения приготовления открыть крышку и, постоянно помешивая, добавить лимонный сок. Готовить до окончания программы при открытой крышке, непрерывно помешивая. перелить готовую массу в ...

теги: завтрак полдник обед ужин чаю кофе
Торт с сыром маскарпоне

Торт с сыром маскарпоне

Категория: Десерты > Торт > Бисквитный торт
17 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Все сухие ингредиенты сложите в глубокую миску. Перемешайте.

2. Следом выложите влажные ингредиенты для теста (включая яйца). Снова тщательно перемешайте.

3. Две формы диаметром 20 см смажьте маслом, застелите бумагой для выпечки и снова немного смажьте. Равномерно разлейте получившееся тесто по формам. Запекайте в духовке при при 180 градусах на протяжении...

теги: на полдник на праздничный стол молочные продукты сыр мука и тесто маскарпоне сливочный сыр выпечка торты бисквитный торт