<< Назад

Суп по принципу "Харчо"

Категория: Первые блюда > Харчо
Суп по принципу "Харчо"
Автор: alekstr Всего рецептов: 324
Время приготовления: 180 минут

Описание

Настоящий суп &quot;Харчо&quot; я не пробовала, как-то не довелось ( ( (. Разные издания предлагают свои варианты - и только у них самый настоящий суп &quot;Харчо&quot;. Поэтому приняв все к сведению, в итоге готовлю вот такой суп по принципу &quot;Харчо&quot;. Домашние остаются довольны! Оцените и Вы!

Ингредиенты

Чеснок - 6 зуб.

Томатная паста - 1 ст. л.

Соль

Грудка утиная - 1 шт

Морковь - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Лист лавровый - 4 шт

Рис - 1 стак.

Зелень

Сок гранатовый - 0,5 стак.

Помидор - 1 шт

Хмели-сунели - 1 ч. л.

Масло чесночное - 4 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготавливаем продукты.

Утиную грудку хорошо промываем. Заливаем 2 - 2,5 л воды и ставим варить. Не забываем снимать пенку. Варим до готовности мяса примерно 2 часа. Солим. Мясо вынимаем из бульона. Остужаем.

Рис промываем. Кладем в бульон. Варим до готовности.

Овощи моем, чистим, нарезаем: морковь - соломкой, лук - кубиком. Обжариваем в глубокой сковороде около 7-10 минут. Затем добавляем нарезанный помидор и томатную пасту. Хорошо перемешиваем. Еще готовим минут 5.

Затем наливаем гранатовый сок и тушим минут 5-7. Выключаем огонь и добавляем мелко нарезанный чеснок, зелень и хмели-сунели. Хорошо перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой.

Немного остуженное мясо отделяем от кости и нарезаем.

Добавляем мясо в бульон к рису.

Туда же добавляем тушеные овощи.

Даем закипеть. Убавляем огонь. Добавляем лавровый лист и варим еще минут 5. Убираем с огня. Даем супу постоять под закрытой крышкой минут 10-15.

Подаем с зеленью. ( Для любителей острого можно добавить еще чеснок).

Похожие рецепты

СУП  ХАРЧО

СУП ХАРЧО

Категория: Первые блюда > Харчо > Харчо из говядины
12 ингридиентов

Варим мясо ,пока мясо вариться делаем зажарку ,масло наколить в нём обжарить мелко нарезанный лук,морковь потереть на мелкой терке ,обжарить добавить томат всё слегка протушить минуты 2 убрать с огня выдовить чеснок . В готовый бульон добавить нарезанный картофель и всыпать рис поварить 15 мин. добавить зажарку и поварить 5 минут добавить зелень....

суп "Харчо"

суп "Харчо"

Категория: Первые блюда > Харчо
11 ингридиентов

Отвариваем мясо со специями и лавровым листом

Процеживаем бульон

В бульон опускаем рис,доводим до кипения, затем картофель- режим как вседа на суп

Всё варим на медленном огне

Зажарка:...

Суп Харчо

Суп Харчо

Категория: Первые блюда > Суп
9 ингридиентов

Мясо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности.

Вынуть из бульона, отделить от костей, нарезать небольшими кусками и опустить обратно в бульон....