Картофельный гратен в сливочно–горчичном соусе
Описание
Оказывается, что французы любят картофель также, как и русские, если не больше. Сегодня во Франции насчитывается около 3000 сортов. Рецептов гратена из картофеля тоже насчитывается огромное множество. Делюсь одним из них.
Ингредиенты
Чеснок - 3 зуб.
Горчица - 150 г
Соль
Сливки - 3 стак.
Масло сливочное
Перец черный
Картофель - 1 кг
Пошаговый рецепт
В сливки добавить измельченный чеснок, соль, перец, довести до кипения.
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
Картофель выложить в сливки, варить 10 минут.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, с помощью шумовки выложить в нее ровным слоем картофель.
В сливки добавить горчицу, хорошо перемешать. Полученным соусом залить картофель. Духовку разогреть до 180°, запекать 25 минут.
Похожие рецепты
Картофельный гратен с тимьяном в сливочном соусе
Категория: Основные блюда > ГратенВ сотейнике разогрейте сливки, молоко, мелко нарезанный чеснок и мускатный орех, но не доводите до кипения. Посолите и поперчите.
Очистите картофель и тонко нарежьте кружками.
Выложите слой картофеля в смазанную маслом форму, сверху залейте небольшим количеством соуса, посыпьте тертым сыром и тимьяном. Повторите слои 2-3 раза, закончив соусом с сыром и тимьяно...
теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус чипсы
Горчичный соус
Категория: Другое > СоусПриготовить необходимые продукты.
В миску добавить горчицу, сметану, майонез, соевый соус (я использовала натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман).
Все хорошо перемешать. Добавить немного свежего лимонного сока. Посолить и поперчить по вкусу. Для уменьшении остроты можно добавить ещё 50 грамм сметаны....
теги: соус обед ужин пикник гости быстро детям