<< Назад

Рисовый салат с курицей

Категория: Закуски > Салаты > Салат с курицей
Рисовый салат с курицей
Автор: angy munteanu
Время приготовления: 90 минут

Описание

Предлагаю рецепт рисового салата с курицей. Очень изысканным получился, на мой вкус. Маринованное куринное мясо в соке лайма и тертом имбире, рис с кари и шафраном, обжаренные овощи, а все вместе — вкусовое блаженство. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Соль

Горошек зеленый - 4 ст. л.

Перец черный

Цедра лайма - 1 шт

Перец болгарский - 1 шт

Имбирь - 1 ч. л.

Лайм - 2 шт

Рис - 250 г

Фасоль стручковая - 100 г

Карри - 2 ст. л.

Шафран - 1 щепот.

Масло оливковое

Филе куриное - 400 г

Пошаговый рецепт

Куриное филе моем, чистим от ненужных пленочек/косточек (если есть). Нарезаем достаточно крупным кубиком. Натираем цедру одного лайма. А сок выжимаем из двух лаймов. Также натираем корень имбиря (или используем молотый имбирь). Маринуем куриное филе в соке лайма, добавив цедру и имбирь.

Пока маринуется наше мясо, отварим рис. Я специально купила именно итальянский рис для ризотто. Он, конечно, намного у нас дороже, но на вкус также отличается, причем в лучшую сторону. Сварить рис в подсоленной воде до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Смешиваем рис с ложкой оливкового масла, щепоткой шафрана (у меня нити) и 2 ложками карри. Оставляем в сторонке.

Подготовим сладкий красный перец (у меня гогошар), очистим от семян, нарежем кусочками и отправим на разогретую сковороду с оливковым маслом обжариваться. Несколько минут обжариваем, затем добавляем в эту же сковородку стручковую зеленую фасоль. Обжариваем вместе еще пару минут. Затем откладываем овощную смесь остывать, стараясь извлечь ее без масла. На этом же масле будем обжаривать куриное филе.

Обжариваем кусочки куриного филе до готовности. Солим, перчим по вкусу. Я на каждом этапе солила и перчила составляющие салата по вкусу. Можно этого не делать, а уже в конце весь салат посолить и поперчить (как вы привыкли, так и делайте). Соединяем рис с курицей и овощами.

Также добавляем несколько ложек зеленого консервированного горошка и все аккуратно перемешиваем. Салат готов. Сервируем по желанию, и можно угощать домочадцев или гостей. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рисовый салат с курицей

Рисовый салат с курицей

Категория: Закуски > Салаты
8 ингридиентов 15 мин

В горячем бульоне сварите рис. Посолите при варке. Лишнюю воду слейте. Рис переложите в миску. Остудите.

Ананас консервированный нарезать на небольшие кусочки. Добавить к рису....

теги: на обед на ужин на праздничный стол птица курица крупы рис салаты
Рисовый салат с курицей

Рисовый салат с курицей

Категория: Закуски > Салаты > Салат с курицей
7 ингридиентов 30 минут

Из банки с ананасами слить сироп и дольки нарезать мелкими кусочками.

Отварить куриную грудку и рис до готовности.

Отваренный рис откинуть в дуршлаг и промыть кипяченой водой....

теги: салат
Рисовый салат с курицей

Рисовый салат с курицей

Категория: Закуски > Салаты > Салат с курицей
9 ингридиентов 45 минут

Отварить рис в пакетике до готовности.

Филе курицы нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до румяного цвета. Огурец нарезать соломкой....

теги: салат ужин праздник