<< Назад

"Все о рульке"

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
"Все о рульке"
Автор: Жека deleted
Время приготовления: 150 минут

Описание

Приготовлением рульки занимаются кулинары многих стран. Мы просто попытаемся объединить их опыт.

Ингредиенты

Соль

Перец душистый

Соевый соус

Смесь перцев

Базилик

Укроп

Горчица

Гвоздика

Свинина

Чеснок

Пошаговый рецепт

Покупаем рульку, желательно с тонким слоем подкожного жира. Килограмма на 1,5.

Моем, чистим и обсушиваем бумажным полотенцем. Делаем косые разрезы на верхней половине рульки.

В перекрестия надрезов вставляем несколько штук гвоздики, втираем в разрезы смесь морской соли и смеси перцев, добавляем ложку горчицы и соевый соус, поливаем нашу рульку.

Теперь приступаем к шпигованию.

Прокалываем тонким ножом "мясистую" часть и в разрез пропихиваем ползубчика чеснока обмакнув его а соль. Всего 5-6 проколов. И все это ставим на полку холодильника на ночь.

На утро приступаем к приготовлению.

Мелко режем зелень и обсыпаем наше изделие.

Тщательно оборачиваем в пищевую фольгу нашу рульку и ставим в печку при 130-140 градусах на 1,5-2 часа.

По истечении указанного времени раскрываем фольгу, поднимаем температуру до 250 и подрумяниваем.

При этом внимательно следим, чтоб не подгорела. Как только достигли желаемого цвета - вынимаем и оставляем остывать.

Подавать можно горячим или холодным в зависимости от ситуации.

Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все о "Рульке"

Все о "Рульке"

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов

Покупаем рульку, желательно с тонким слоем подкожного жира. Килограмма на 1, 5.

Моем, чистим и обсушиваем бумажным полотенцем.

Делаем косые разрезы на верхней половине рульки. В перекрестия надрезов вставляем несколько штук гвоздики, втираем в разрезы смесь морской соли и смеси перцев, добавляем ложку горчицы и соевый соус, поливаем нашу рульку.

Теперь приступа...

теги: рулька соус русская перец зелень
Рулька

Рулька

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

Рульку помыть, почистить.

Поместить в большую миску, для маринада смешиваем воду, вино, соль, специи, порезанный лук и чеснок. Заливаем рульку и выдерживаем минимум 12 часов.

В этом же маринаде варим рульку 2 часа....

теги: винный маринад рулька квашенная капуста немецкая перец
рулька от SCORPY

рулька от SCORPY

Категория: Основные блюда
14 ингридиентов

Сначала хорошенько промываем сами ножки.

Затем, рубим рульки на порционные куски обтираем крупной солью (я использовал морскую) и молотым перцем. Соль и перец втираем, не жалея. Так же щедро растираем по ножкам смесь горчицы и меда 1:1. Я оставил их мариноваться часов на 5…

Теперь очень важно компактно уложить ножки в подходящую посуду, которая снабжена крышко...

теги: паста рулька соус салат из перца домашняя