Торт "Калейдоскоп"

Категория: Десерты > Торт

Автор: Демурия

Описание

Вкусный и интересный шоколадный торт. С легким ароматом коньяка и россыпью цветных цукатов. Этот скромный подарок отправляется Маше, Mary Stone в день рождения. Угощайтесь!

Ингредиенты

Крахмал - 3 ст. л.

Яйцо куриное - 3 шт

Коньяк - 50 мл

Масло сливочное - 250 г

Вода - 50 мл

Цукаты - 100 г

Мука пшеничная - 1,5 стак.

Стружка кокосовая - 20 г

Масло растительное - 70 мл

Сметана - 4 ст. л.

Разрыхлитель теста - 18 г

Сахар - 180 г

Конфеты

Молоко сгущенное - 1,5 бан.

Какао-порошок - 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Яйца взбить пару минут вместе с сахаром и какао. Добавить сметану, пол банки сгущеного молока и растительное масло. Взбить еще секунд 15.

Добавить крахмал и взбить пару секунд. Всыпать муку с разрыхлителем и взбить совсем не долго до однородного состояния. Тесто должно быть как густая сметана. Так как продукты у всех разные ( даже вес яиц и качество сметаны имеют значения), то может понадобится чуть больше или меньше муки.

Тесто выложить в чашу МВ, предварительно смазав ее растительным маслом. Поставить режим выпечка на 60 мин. Готовый бисквит полностью остудить и разрезать на 3 коржа. Пропитать каждый корж коньячной пропиткой: соединить коньяк с ледяной водой.

Делаем крем: взбить на больших оборотах миксера до загущения ( минут 5-7) 1 банку сгущеного молока и 250 гр мягкого сливочного масла. Цукаты мелко нарезать. От крема отложить 4-5 ст л с горкой крема ( он пойдет на верхушку торта). В оставшийся крем добавить цукаты и перемешать тщательно крем. Убрать крем в холодильник минут на 20-30.

Первый и второй корж обильно смазать кремом с цукатами. Верх торта кремом, без цукатов, который мы с вами отложили.

Бока торта присыпать кокосовой стружкой. Верх торта украсить шоколадными конфетами и печеньями. Оставить торт в холодильнике хотя бы на пару часов, лучше на ночь.

Торт "Калейдоскоп"

Категория: Десерты > Торт > Бисквитный торт

Для начала надо сделать желе. Я взяла три пакетика разного цвета.

В оригинальном рецепте желе делается без фруктов. Я же решила поэкспериментировать. Это и было моей ошибкой. Как оказалось, желе с фруктами застывает очень медленно. С ананасом желе так и не приобрело нормальную консистенцию, осталось жидкой водичкой.

Из фруктов добавила в зеленое желе киви, в ж...

теги: праздник ужин полдник десерт чай

Торт "Калейдоскоп"

Категория: Десерты > Торт > Бисквитный торт

Приготовим вначале желе: протираем размороженную черную смородину через сито (откладываем горсточку ягодок в холодильник на крем), отдельно выкладываем абрикосовый джем в мисочку.

1/3 ст. кипяченой воды нагреваем, разводим желатин, процеживаем и выливаем пополам в мисочки с джемом и со смородиной. В смородину надо по вкусу положить сахара, а то слишком "освеж...

теги: праздник десерт торт