<< Назад

Весенний суп с фрикадельками-сюрпризами

Категория: Первые блюда > Суп
Весенний суп с фрикадельками-сюрпризами
Автор: laka-2014
Время приготовления: 60 минут

Описание

Полно, конечно, на сайте супов с фрикадельками, но такого, вроде бы я не нашла. Как-то вот сегодня в голову такие мне пришли фрикадельки с сюрпризом. Особенно для детишек интересно и полезно.

Ингредиенты

Чеснок - 3 зуб.

Смесь перцев - по вкусу

Лук-порей - 1 шт

Вода - 2,5 л

Моцарелла - 1 упак.

Лук репчатый - 1 шт

Сельдерей черешковый - 2 шт

Тыква - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт

Петрушка - 1 пуч.

Морковь - 1 шт

Соль - по вкусу

Куркума - 0,5 ч. л.

Сельдерей корневой - 100 г

Укроп - 1 пуч.

Репа - 1 шт

Паприка сладкая - 0,5 ч. л.

Перец сладкий - 1 шт

Индейка - 500 г

Масло сливочное - 1 ст. л.

Картофель - 3 шт

Масло оливковое - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты.

Ставим кипятить воду, а в это время приготовим фарш для фрикаделек - прокрутим мясо с луком и чесноком. Солим, перчим, добавляем приправы, яйцо и раз 10-15 отобьём.

Все овощи измельчаем: сельдерей корневой и морковь натереть на тёрке для корейской моркови, остальное всё нарезать кубиком.

На сковороде распустить растительное масло и добавить сливочное.

Обжарить лук пару минут.

В закипевшую воду выложить картофель и репу. Довести до кипения и проварить 5-7 минут. Затем все остальные овощи.

К луку добавить морковь и обжаривать всё вместе до мягкости.

Моцареллу порезать на половинки.

Пока варятся овощи сформировать фрикадельки. В середину лепёшки из фарша положить по кусочку сыра и сформовать шарик.

Вот таких получилось 20 штук.

В это время овощи почти готовы. Фрикадельки опустить в суп, минут 8-10 проварить. Добавить приправы, посолить, поперчить.

Измельчить и добавить зелень.

Перемешать, выключить огонь, плотно закрыть и дать настояться 15-20 минут.

Похожие рецепты

Суп фрикадельки с сюрпризом

Суп фрикадельки с сюрпризом

Категория: Первые блюда > Суп
17 ингридиентов

1. Картофель режем кубиком и кладем в бульон. Варим картофель 15 минут, потом добавляем рис.

2. Лук режем мелкими кубиками.

3. Половину кабачка режем слайсами, а потом соломкой. С тыквой поступаем также. Добавляем все это к луку и жарим до слегка золотистого цвета.

4. С помидора снять кожицу, нарезать мелким кубиком и добавить к зажарке. Тушить все вместе 5 мин...

теги: паста картофель домашняя мясной суп фрикадельки
Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"

Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"

Категория: Первые блюда > Суп
18 ингридиентов

Сварить овощной бульон. Луковицу и 1 небольшую морковку очистить, разрезать пополам и подпалить срезы на сухой сковороде до золотистого цвета, сельдерей нарезать кусочками. Если есть коренья (петрушка, сельдерей), можно добавить и их. Сложить овощи в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения на среднем огне и варить на маленьком огне 40 минут. Доба...

теги: ужин обед первое горячее
Суп с индюшиными фрикадельками "Весенний"

Суп с индюшиными фрикадельками "Весенний"

Категория: Первые блюда > Суп
12 ингридиентов 45 минут

Цветную капусту поделить на маленькие "соцветия".

Подготовить остальные овощи. Вымыть и очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук тоже нарезать помельче, морковь натереть на крупной тёрке. В кастрюлю набрать воды и положить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить картофель.

Грудку индейки (или друг...

теги: горячее детям первое варить обед