<< Назад

Капуста "Ореховая"

Категория: Основные блюда
Капуста "Ореховая"
Автор: Ange77 Всего рецептов: 150

Описание

Предлагаю разнообразить Ваш постный стол (да и не только постный) интересным блюдом из белокочанной капусты. Такую капусту можно подать с рисом на второе, или как самостоятельное блюдо для легкого ужина.

Ингредиенты

Чеснок - 3 зуб.

Томатная паста - 1 ст. л.

Имбирь - 1 ч. л.

Специи

Рыба - 300 г

Зелень

Вода

Арахис - 1 стак.

Лук репчатый - 1/2 шт

Масло растительное - 2 ст. л.

Соевый соус - 5 ст. л.

Пюре томатное - 1/2 стак.

Капуста белокочанная - 1/2 вилок

Пошаговый рецепт

Основные продукты (забыла арахис). Капусты получается много, для небольшой семьи достаточно взять половину ингредиентов.

Капусту нарезать не слишком мелко. Отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг.

Пока варится капуста, арахис залить водой, поставить на огонь, варить 15 минут после закипания. Сваренный арахис сложить в чашу блендера, добавить воды, чуть над уровнем арахиса и тщательно измельчить. Чтобы не перегружать блендер, измельчать арахис с небольшими перерывами (можно добавить еще немного воды).

Должна получиться негустая, однородная, без крошек, паста. На фото у меня паста из двух стаканов арахиса, так как половина предназначена для другого блюда. Нарезать лук и чеснок, кусочек имбиря натереть на мелкой терке, а еще лучше потолочь в ступке в кашицу, пучок различной зелени мелко порубить.

В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреть раст. масло, обжарить лук и чеснок 2 минуты, добавить томатное пюре и томатную пасту, имбирь. Жарить, помешивая, 5 минут.

Влить соевый соус и ореховую пасту, хорошо перемешать. Осторожно, орехи при нагревании начнут "плеваться". Накрыть крышкой, готовить 3 минуты. Открыть кастрюлю, предварительно снизив огонь до самого маленького (это чтобы орехи не "заплевали"))), перемешать, снова закрыть крышкой, увеличив огонь, готовить еще 3 минуты.

Добавить зелень, капусту, сдобрить специями, перемешать. Если готовить капусту для непостного стола, то хорошо добавить копченую рыбу (предварительно разобранную на кусочки) или другие копчености, которые придадут блюду дополнительный вкус. Тушить на среднем огне минут 5-10, накрыв крышкой и иногда помешивая. Если капуста будет подаваться с рисом, можно добавить немного воды, ориентируясь на густоту соуса.

Похожие рецепты

Капуста в ореховом соусе

Капуста в ореховом соусе

6 ингридиентов

В сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло, добавить молотые орехи. Как только появится ореховый аромат, добавить изюм, перемешать. Готовить на низком огне 2-3 минуты; изюм должен раздуться....

Ореховая капуста хрустящая

Ореховая капуста хрустящая

Категория: Закуски
11 ингридиентов 60 минут

Свеклу и морковь трём на тёрке.

Чеснок я очооочень люблю, поэтому везде кладу его много. Можно поменьше.

Трём на мелкой тёрке, можно через чеснокодавку-кому как нравится!!! Мне нравится так.

Капусту режем кусочками, тоже, кому как нравится, можно покрупнее, можно помельче, но не шинковать.

Смешиваем в кастрюле капусту+морковь+свек ла+чеснок+кунжут....

Еще раз про капусту!

Еще раз про капусту!

Категория: Закуски
1 ингридиент

Есть тысяча и один рецепт засолки капусты, но сейчас не об этом!

Капусту надо держать под гнетом, а так, как солим часто в банках, надо придумать, как установить гнет!

Видя мои мучения мой муж помог мне!

Из пластмассовой крышки от банки для печенья вырезал круг, чуть меньше внутреннего объема банки с капустой и разрезал его пополам....