<< Назад

Сок персиковый с мякотью

Категория: Напитки > Соки
Сок персиковый с мякотью
Автор: УЛЫБОЧКА

Описание

Предлагаю вам проверенный и простой рецепт! Персиковый сок натуральный с мякотью! Вкусный, ароматный и полезнейший потому как домашний! Готовится совсем не сложно. На сок можно взять так называемую некондицию, перезрелые, не товарные на вид персики, главное чтоб не было гнили!

Ингредиенты

Вода

Кислота лимонная - 0,5 ч. л.

Персик - по вкусу

Сахар - 1,5 стак.

Пошаговый рецепт

Вот такой тазик персиков! уже вымытых...

Дальше будем их бланшировать. В кипящую воду кладем 5-7 шт и через 30 сек (иногда требуется до 2 минут) проверяем, если шкурка легко снимается, то вынимаем и сразу в холодную воду.

После такого шока персик легко " раздевается"... удаляем косточку

И пюрируем... если нет блендера, можно пропустить через мясорубку.

А дальше надо решить что делать с густотой... если есть проблемы с хранением и тарой, то можно закатать и так, и уже при открытии разводить водой, в этом случае его нужно сделать послаще, а можно сразу добавить воды до нужной густоты и сладости...

Я закатываю именно сок, а не нектар (В составе сока должно быть не менее 85% фруктового или овощного концентрата, тогда как содержание сока в нектаре колеблется от 25 до 50 %), воды добавила всего пол литра на три литра пюре и 1,5 ст сахара., но это все условные меры, так как персик и вкусы разные. Если любите, или переживаете за хранение, то добавите лимонной кислоты, или лимонного сока ( я не добавляю). Кипятим сок 10-15 минут.

Закатываем в стерилизованные банки- бутылки. Только постоянно перемешивайте сок, чтоб равномерно густо во все банки получилось.

Похожие рецепты

Оладьи на персиковом соке

Оладьи на персиковом соке

Категория: Выпечка > Оладьи
6 ингридиентов

В теплом соке (комнатной температуры) развести дрожжи, масло и соль. Постепенно ввести муку, замесить густое тесто. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 3 раза).

Важный момент, тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Набирается тесто сверху, аккуратно, небольшими порциями. Столько, сколько нужно для одной оладушки, как бы "отрезая" ...

теги: блины оладьи домашняя тесто сахар
Персиковый сок с малиной

Персиковый сок с малиной

2 ингридиента

Промойте малину, удалите плодоножки и пропустите ее через соковыжималку....

теги: яблоки домашняя напитки персики груши
Коктейль из мороженого и сока с мякотью

Коктейль из мороженого и сока с мякотью

Категория: Напитки
2 ингридиента 10 минут

Мороженое и сок. Мороженое утром достала из морозилки и положила в холодильник. Ближе к вечеру готовила коктейль. Масса мороженого осталась пышной и объёмной, но оно не было таким холодным, как сразу из морозилки. У меня заболевает горло от холодной воды, не говоря уж о мороженом. А очень хочется... Дети, конечно, делают для себя из замороженного мороженого,...

теги: десерт